※たんたん亭系列の人気店

2021年8月18日(水)11:20到着、8番目。
久しぶりにこちらへ。
移転してから2回目。
11:31オープン。
オープン時15名ほど。
一応1巡目に入れました。
ちょっと豪華に
チャーシュー特製ワンタンメン(白だし)1450円
を券売機で購入。

ラーメンは2巡目、11:51登場。
やっぱり奇麗なビジュアルですね。
スープは鶏ガラメインの動物系に乾物系の魚介を合わせて白醤油で仕上げたモノ。
表面には鶏油でコクをプラス。
塩梅も良好、やっぱりこの系統はいいですね。

麺は自家製かな？
加水低めの中細ストレート、茹で加減良好。
ちょっとパツンとした感じも残した風味のいい麺で、スープとの絡みもやっぱりいいですね。
麺量140g位の印象。

具には今回は豪華仕様。
チャーシュー、メンマ、ワンタン、ネギ、海苔。
チャーシューはつるし焼きタイプが5枚ほど。肉感がしっかりで美味しいですね。
ワンタンは特製なので海老と肉が3個ずつ。
ちゅるんとした皮に肉汁たっぷりで肉感しっかりの肉ワンタンにプリプリの海老が入った海老ワンタンで、どちらも秀逸な出来ですね。出来ることなら10個ずつ位食べたいです。
メンマは準材木系で軟らか。
ネギが青ねぎなのがこだわりを感じます。

美味しかったです。
やっぱりこの系統はいいですね。
スープと麺のバランスが秀逸で、具のチャーシューとワンタンが極上ですから美味しくない訳はないですね。
また、系統の他店も含めて再訪します。