9月19日（日）、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
驚くべきは、スープ表面にグツグツと気泡が絶えず沸き上がっていることだ。これだけ熱いとやや味わいに影響が無いか心配になる。
だが、麺を潜らせればすぐに適温になり、膜が張り出してくる。
実に濃厚な豚魚だが、個人的にはかなり甘目の分類であり、やや苦手かもしれない。スープ割りもなにやらクリーミーな風味が強く、妙な焦げ臭さも感じ、残念ながら残してしまった。

麺は太麺。
角ばった太麺はつけ麺ならでは。ただこちらは茹で加減がかなり柔らかめなのが面白い。
水切りもちょっと甘いのも相まって、水分をかなり感じられるもの。
食感はクニュクニュしていて食べやすい。
並だと200gなのでボリュームも少なめ。

トッピングはチャーシュー、メンマ、煮卵、海苔、ネギ、梅カツオ、柚子胡椒。
チャーシューは低温のバラとロースで、特にバラがバターのような甘味で旨い。
梅カツオだけで麺を食べると味のリセットになるのはなかなか面白い。
煮卵は中までしっかり味が染み込んでいるもので、久しぶりにアタリの逸品。

ごちそうさまでした。

待ち行列：5人待ち
訪問時刻：13:30
食始時刻：14:00