5月に開店して以来、月の半分以上は店前を通るけど、入ってなかったこちらの店。なぜなら「ひと駅」歩けば、好評版の店がいくつもあるので、どうしてもそっちに行ってしまう。ただ、今日に関しては「16時」という、ビミョ～な時間。そして「月曜日の祝日」。「開いているかわからない店」より、「今、目の前で開いている店」ということで立ち寄った。

割としっかりとした「パーテーション」にて区切られたカウンター席へ。
ファミレスや居酒屋では「客席タッチパネル」がメジャーになってきた感じはあるが、「ラーメン屋」では初めての経験。そして「わかりやすい」。そこそこの「メニュー数（セット等）」があるけど、非常に「わかりやすい」画面。でも、注文したのは「一番左上（定番メニュー）」の「中華そば」。「390円（「麺大盛」にしたので470円だけど）」で食べられるのは嬉しい。ただ、店頭ディスプレイ「中華そば355円」という「税抜き価格が大きい（近づかないと税込み価格が見えにくい）」のは、ちょっとズルい気が。

3〜4分してラーメン到着、いつもの「日高屋」よりなんだかおいしそう。店員さんの感じが非常によいからかな。
味濃いめのかた〜いチャーシュー。この「ジャンク感」、最高です。そして味濃いめのメンマ。この二つに対して、優しい味のスープ。格安チェーン店て、「スープの味の濃さ」で「なんとなく美味しい」を演出している事が多いと、個人的に思っているけど、具材とスープのバランスがいい。
昔、Eテレの子供料理番組「クックルン」で「ラーメンを作る」というのをやっていて、子供と作った事がある。「鶏がらスープの素」「煮干し」「昆布」「鰹節」「醤油」「塩」、そこに「チャーシュー」を作った際にできた「ラード」。ちょっと薄すぎて「味覇」を入れて味を整えたけど、その時の味を思い出した。
細ちぢれの麺もうまい。

原価100円ちょっと（150円かかったら利益出ないと思う）でこれだけの物を作れるって、ホントにすごいと思う。