2021.09.21（火）晴れ　初訪問　12:40入店　先客0 後客0　12:43提供

出勤前にタンメンを求めて訪問。
入店して空いているカウンター席に着席。
（席数はカウンター席×3、4人掛けテーブル×1、3人掛けテーブル×1、小上がり7席と席数は減らしている模様。）
壁に貼ってあるメニューで『タンメン』を確認して口頭で注文。（後清算式）
すぐに女将さんからお冷やの冷たい麦茶が提供されます。
お店は年配のご夫婦お二人で切り盛り。
卓上には醤油・酢・ラー油・粗挽き黒胡椒・やげん堀の一味唐辛子が完備。
灰皿が置いてあり喫煙は可です。
テレビが設置されTBSの『昼おび』が流れてました。
約3分で女将さんから提供されました。

麺は明るい黄色の縮れ太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとモチモチ感があって食感は良好でした。
また、表面は滑らかさがあって啜り具合も良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ピーマン・筍・ゆで卵1/4？

豚肉や野菜は炒めてからスープで煮て仕上げられる。
因みにゆで卵は後乗せ。

豚肉はバラ肉の小間切れ。
弾力があり脂身がジューシーで美味しいです。
キャベツなどの野菜はしっかりと熱が通って柔らかな仕上がり。
野菜の量は150gを下回りややボリューム不足。
筍は業務用の水煮の物。しっかりと水で戻したのか柔らかくクセが殆ど無かったです。
ゆで卵は立て切りで1/4サイズ？
塩気が利いて美味しかったです。

スープはやや濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
旨味に奥行きがあったので乾物も加える？
化調はやや強めな印象。
塩分は結構強めでしっさりとした塩気がありました。
油分は適量な感じでした。

途中で卓上の胡椒で味を引き締めて麺と具を完食。
スープは塩分強めだったので半分以上残させていただきました。
会計を済ませて退店。

総評
塩分がガツンと利いたスープのタンメンでした。
デフォでゆで卵が乗るのは珍しいですね〜
値段の割りに野菜の量が寂しいのが・・・
店主さんと女将さんの接客は非常に丁寧な対応。
店内は年季が入りやや草臥れた感のある感じでした。
入り口やテーブルには除菌アルコールが置いてあり、除菌対策はしっかりと施されてました。
煙草は常時可なので煙草嫌いな方は注意が必要です。
ご馳走様でした。