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15時過ぎ…、殆どのラーメン店は休憩。こういう時に通し営業の此方のような店舗は助かる！自分の後客だって５人も来たんだから需要は有る筈だ。。。今日は少し蒸し暑かったけど「大辛」にしてみた。大辛の方が辛いのは当たり前だし、香りも強くて刺激がある。何だか今日のは排骨肉が小さく薄くて貧弱。その代わりなのかデフォの叉焼がいつもより厚めだ。そんな事でプラマイゼロにしてるとは思えないが笑う。サービスライスだけでなく今日は何故か味玉が貰えた！冷えたとろんちょの奴。これも美味しく頂きました。。。辛めのスープは当然ライスと相性良いし排骨と叉焼、小松菜もオカズになる。勿論、味玉も！博多風の極細麺はデフォルトでも中々固め。この麺と汁のコントラストが『はしご』系担々麺の魅力である…。汗をかきながら食がガンガン進む。。。此方は中国人２人でのオペレーションだが、確り本店の味を守っているのは素晴らしいと思う。クオリティもね…。ご馳走様！
やっぱり、写真からして 醤油清湯が透けてないシャバ担ってのは 重要ですよねぇ。素晴らしい仕上りだと思います＾＾ つくずく思うのですよ･･･(-_-)
なべさん、こんばんは！ 自分も本当にそう思います！ 確りと芝麻醤が泡立ち、それでいて醤油清湯のスープが 下の層で活躍してくれています。良い仕上がりでした。。。＾＾；
４門
82点
80点
85点
75点
83点
ザクシールド
00330033
なべ
ЯAGE®︎
Chris MacArthur
こういう時に通し営業の此方のような
店舗は助かる！自分の後客だって５人
も来たんだから需要は有る筈だ。。。
今日は少し蒸し暑かったけど「大辛」
にしてみた。大辛の方が辛いのは当た
り前だし、香りも強くて刺激がある。
何だか今日のは排骨肉が小さく薄くて
貧弱。その代わりなのかデフォの叉焼
がいつもより厚めだ。そんな事でプラ
マイゼロにしてるとは思えないが笑う。
サービスライスだけでなく今日は何故
か味玉が貰えた！冷えたとろんちょの
奴。これも美味しく頂きました。。。
辛めのスープは当然ライスと相性良い
し排骨と叉焼、小松菜もオカズになる。
勿論、味玉も！
博多風の極細麺はデフォルトでも中々
固め。この麺と汁のコントラストが
『はしご』系担々麺の魅力である…。
汗をかきながら食がガンガン進む。。。
此方は中国人２人でのオペレーション
だが、確り本店の味を守っているのは
素晴らしいと思う。クオリティもね…。
ご馳走様！