さぴお
たか
yzim
はれれるや
リミナル
eddie
コメント
こんにちは☆
新店レポお疲れ様です。
人気レビュアーお二人のレポで一気に注目度がアップしてますねー。
とみ田さんご出身との事で気になってますがちと遠い…。
ジャンクさより優等生的なビジュアルのようにお見受けします。
この量、さぴおさんならロット最速でしょ。
昨日ヒバジに行ったんですが今度はご一緒して「大のゼンマシ」見せて下さいね。
ノブ（卒業） | 2021年9月23日 12:50こんにちは
おおっ！早くも行かれましたね
お酢がそんなに合うとはびっくりです！
油皿はめっちゃいいですね
文章に出てきたちばからの宅麺
ちょうど作りながらコメントしてたので
ちょっとシンクロしてびっくりです
キング | 2021年9月23日 12:54こんにちは
自分は朝の6時半に店着しましたよ。
7時過ぎに店主さんがシャッターを開け、花を出して。8時半過ぎにTwitterか何かしてたから話しかけて…
海老名の辺りはラーメン熱が弱いのかな。近くの中村屋ですら空いてますからね。
富田社長も場所を心配してました。
頑張って繁盛させていただきたい。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月23日 14:48『ラーメン処 よなかそば』は行けて良かったですよ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月23日 14:51どもです。
美味しいようなので終いにはうゑずさんのような
人気店になるのでは🎵
地元客を掴んで欲しいですね💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月23日 15:38 続いてどうも～！
＞とみ田出身を名乗っているのは、たった2店舗のみ。
へぇ～そうなんですね、知らなかったですｗ
でも、錚々たるメンバーに早速レポされて直ぐに人気店になる予感ですよ～♪
バスの運転手 | 2021年9月23日 16:44こんばんは！
落ち着いたかと思ってたら、またレポ数が上がって来たね😅 色んな情報ありがとうございます🙏 いつか行ってみます。
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年9月23日 18:25さぴおさん
とみ田と二郎は違う方向性かと思いましたが、それでもここは旨いんですね。
まなけん | 2021年9月23日 20:30ライトと濃厚があるのは雷さんっぽいですね。
早めに行きます。
RAMENOID | 2021年9月23日 20:42こんばんは^^
まんま雷って感じですね。
二郎系では初めての公認独立店。
今までの2店とは勝負相手も異なると思いますが、
さてどうなりますか。。。
としくん | 2021年9月23日 20:58こんばんは。
とみ田出身なんですね。
雷っぽい。
そのうち行きます
とある大学生のラーメン日記 | 2021年9月23日 21:42こんばんはぁ～♪
とみ田出身を名乗れるのは3店舗だけなんですね。
『うゑず』と『たけ井』
うゑずは未訪、来年行きます！
たけ井は支店しか行ってないので、本店狙います！（多分来年）
ここは、厚木家とセットかな。でも食べ過ぎになっちゃうし💦
mocopapa | 2021年9月23日 21:45甘さ強めなんですね。濃厚を選んだこともあって、かなりガツンと来そう。
昼時で30人くらいですか。16号線ラインの外側である海老名立地と考えると中々良い気も？
最初1週間くらいは一般には広がらないでしょうし、
耳が早いマニアをどれくらい遠方から終結させるかなのかなと。
気になります。が、さぴおさんがこっそり仕掛けたサンマーメンが更に気になっている自分が・・・。
eim◆外食習慣fin. | 2021年9月23日 23:19おはようございます！
素早いですね、町田の社用後にいずれ行きます😁
川崎のタッツー | 2021年9月24日 07:04当日出遅れたと呟いていましたが、
行かれましたね。さすがトップを争うレビュアー。
この領域には疎いので色々な情報が参考になります。
おゆ | 2021年9月24日 23:39
どうも、さぴおです。
■とみ田出身の二郎新店
とみ田出身を名乗っているのは、たった2店舗のみ。
『うゑず』と『たけ井』のみ。
いつも思うんですが、なんでたけ井は全国100位にも入ってないんですかね。
とみ田をメインに取材したラーメンドキュメンタリー『ラーメンヘッズ』
それを観ると、とみ田さんでの修行は厳しいもの。
深夜までお店を掃除し、営業中に少しでもお客さんに失礼があれば即注意される。
そして店から出されて外に立たされてしまう…
しかもこちら出身と名乗るのは狭いハードル。
そんな厳しさの中で9年間奉公した店主さんが見事に独立。
『雷』ブランドの独立は初めてですね。
ということもあってか、初日には
とみ田店主、上江洲店主が居並ぶという豪華な配置。
あらの兄貴が気合いの初レポをカマされたので
僕も負けじと気合いの7時起きで開店2時間前に並ぶ…はずが
珍しく寝坊してしまい開店30分前着に。
予想並びは60人くらい？？ 食えるの3時間後か？？
と超ビビりながら訪問すると外待ち20人程度。
開店10分前くらいから列が急に伸び始めます。
退店時30人ほどの待ちでした。
食券を見ると『ライト』と『濃厚』とがある
当然、濃厚を選択。
有料の別皿アブラと玉ねぎもポチり。
無料トッピングはニンニクとネギをお願いしました。
オペを見てるとテボ茹でなものの、
チャーシューを都度切っていたりと丁寧ですね。
店主さんとスタッフ2名。
接客も丁寧ですね。
やがて配膳です。
⚫️実食
ネギとタマネギがパラパラ載り、
バラロールのチャーシューが印象的な一杯の配膳です。
まずスープから頂きます。
うお！アマジョッパい！！
結構甘さ強めで豚感もよく出ていながらも
カチョウもガン決まったインパクトある味わいに仕上がっていますね。
微乳化だからか醤油ダレで魅せる構成でありますね。
なんでも、この醤油ダレには『ちばから』でも使用しているものだとか。
流石、ちばからのセントラルキッチンは
とみ田と同じですもんね。
麺を引き上げると極太ちぢれ麺！
ここまで強い暴れ馬な麺とは思っていませんでした。
ワッシワシとかっ食らう感覚がたまらない！
香りもすごく強い麺ですね。
この麺をまずはアブラ皿につけ麺よろしくいただきます！
もうこれは罪の味ですよ。
汁がアマジョッパだからイケちゃうんだよなぁ。
お次は生たまごですきやき風に。
卓上のブラペと唐辛子も加えていきます。
ラストは丼にお酢をぶち込む。
｢これ以上、お酢に合うものがあるのか？｣という程の
究極のマッチを見せてくれました。
ぜひ、お酢投入をオススメします。
ラオタの威信にかけて、ロット最速で完食！
ごちそうさまでした。