平日7時過ぎ、全席空席。恐らく最初の客になった様子。ロピアのハードユーザーなので存在は知ってました。家族で行った際に4人以上のグループでの来店お断りと言われ、マジで引いた記憶が…コロナに過敏すぎやしないですかね…
ま、という訳で朝ラーでリベンジ。

5分弱で着丼、値段の割にスープたっぷり、大ぶりの丼で良いですね。

スープから、おぉ、意外にも生姜。生姜を最初に感じるスープですね。これは意外でした。勝手な想像で築地=魚介という連想をしてましたが、生姜に鶏、農業系乾物を感じるスープですね。うーん、結構旨いですよ。

麺は柔らかく茹でられた細麺でもう少し歯応えが欲しいですね。食べてる間も結構のびていきますね。加水率低いんでしょうか？あまりそんな感じもしませんけど。もう少し硬めに茹でるだけでも変わりそうな気もします。ワンオペですからブレもありそうですね。

具材はネギ、カイワレ、小松菜、チャーシュー。生姜ベースのスープにカイワレ、小松菜の苦味が良く合いますね。チャーシューは少し筋ばったバラチャー。煮豚ですね。

スープが旨い。予想外でした、資本系ながら店で炊いてるだけありますね。