ずっと築地にあるのだと思ってました。
どうも、さぴおです

大崎御大の『妄想女将』が登場して会話形式のレポが印象的だったこちら。
このお店は海望むような築地ではなく、
西東京の田無にあるんですよね。田無というか海無しです。

田無駅より徒歩20分ほど。
コーナンやロピアなどの複合巨大商業施設の一角にこちらのお店はありました。
さらには客単価を上げるためか、唐揚げ屋も兼任しているよう。
テイクアウトは勿論、唐揚げ定食なるメニューまでありました。
唐揚げ屋や高級食パンが何だか流行ってますもんね。原価低いのに稼げるんでしょう。

中華蕎麦を選択。サイドメニューを買わせる狙いもあってか、大盛設定は無し。
僕は見事に戦略にハマり「合い盛り唐揚げ550円」もチョイス。
ほんとはコレにライスやビールをキメて優勝するんだろうなぁ。

お店は昭和レトロを意識しているようで、1970年代以前くらいの歌謡曲が流れている感じ。
僕の歌謡曲の持ち歌で最古のものは殿様キングスの『なみだの操』ですが、
その曲調より古いような気がします。

お店はオープンキッチンでラーメン屋らしくオペが丸見え。
店内奥には大きな寸胴があり、店炊きしているのが分かりますね。
テボ茹で式のロット2杯。
中箱規模でファミリーな客層も来そうなこのお店としては少し心もとないかな。
チャーシューを載せる前に、タレにたっぷり浸してから載せているのが印象的でした。

先に唐揚げが配膳されます。でかい…。これを三つか…

●実食
ブラッキーメンマとチャーシューが懐かしさを呼びこむ一杯の配膳です。

まずスープからいただくと醤油ダレがやや強めで塩気高いね。
出汁は鶏と魚介かな。強めのカエシで魚介ベースは潰しているかな
このショッパいスープは絶対に唐揚げには合わないね。

それは置いといて、このスープ結構好きですよ。
強いカエシにグイグイ引っ張られてついつい飲んでしまう。

ただ単純な味わいではなく、タレの輪郭でボディ感与えつつ美味い。
懐かしい味を担保しながらも、しっかり現代にブラッシュアップしていますね。

結構僕が嫌いな要素が多いのですが、不思議とイヤじゃないのは何故なのか。
この醤油強めて、鶏出汁に仕上げオイルラードを加えてパンチがある味わいが
どこか懐かしい東京ラーメンだからかな…

麺は中細ストレート。
結構たおやかなしっかりとした茹でで好感触。
流石大盛不可のこだわりなバランスなだけはありますね。
啜り心地のよいレベル高い麺に思えました。

麺にもしっかりスープの味が載っていますね。

チャーシュー、メンマもしっかりタレの味がしみ込んでノスタルジック
ショッパい訳ではありませんが、これは唐揚げよりもご飯が欲しくなりますね。
青菜が数少ない塩気のオアシス。

ショッパいショッパいと散々、書いてしまいましたが
ハッキリ言って好きな一杯です。

この後の巨大から揚げ3つが辛かった。
熱いし、ラーメンで塩気が蓄積した舌でさらに塩気高い唐揚げの衣ですかね…
流石の僕もこれには参りました。

今後、この付近で取引が増えるので再訪の時も近いかと思います。

ごちそうさまでした。