迅速作業の田中店主は名店 煮干鰮らーめん圓で5年間修行。
圓店主が引退する最後まで時間を共にした感慨深い話も。

煮干し醤油に煮干しバター塩と煮干し胡麻つけ麺の三大構成。
人気の追い玉はわさび醤油とローズマリー2種にわさび丼も。

自家製煮干しバターに自家製煮干し天かすと煮干尽くし。笑
麺を楽しむらーめん前のらーめん200円に限定追い玉も提供。

濃度をよりニボニボさせる店独自の特製にぼりを口頭で。
イワシ煮干ペーストは1分から10分までの濃度を個々選択。

高速回転 田中店主に元気な共同経営者の迅速2名体制。
煮干自体が美味しいため特製にぼりを入れない客も多いとか。

軟水で炊き上げた大網白里の鰮出汁に信玄鶏合わせた黄金清湯に
自家製ツルパツ全粒粉麺にミシ旨焼豚と3種葱ミックス盛り。

出汁沁みた旨味凝縮噛み応えしっかり豚肩ロースと半味玉に
材木メンマと紫シャク玉ねぎに磯風味溢れる岩海苔構成。

キラキラ煮干油にイワシ煮干苦味と塩気適度な醤油清湯は
淡い醤油ダレに分厚い鶏出汁合わせの余韻続くコク深設え。

喉越し抜群 全粒粉のエッジ効かせた自家製ストレート麺は
煮干エグみと小麦薫り感じるハリ弾力残しのツルパツ食感。

丼を預けて特製にぼりを。大量イワシ煮干ペーストがゴロッと。
ギュッと煮干旨味とザラつき感じるセメント銀粒溶け出します。

煮干苦味に分厚い鶏出汁推し醤油と自家製ムギュモチ麺に舌鼓。
個人的には特製にぼり搭載前の提供まんま煮干出汁が最上級。

ごちそうさまでした。