Item: つけめん さなだ
Rating: 80
Author: 川崎のタッツー

80点

9月26日　　11時02分　2021年　196杯目

休日の今日、連食は決定していて初めて降りる住みたい町ランキング上位の北千住へ
そこからGooglemapで間違えないように徒歩7分で到着

こちらは埼玉県から移転して去年のラーメンWalker2021の新店舗部門で第3位でかなり期待してます

オープンしていて外待ち2名に接続
直ぐ食券購入を促させれ、一席ずつ区切られた手作りアクリル版のカウンター奥から詰めて5番目、提供までには太麺で時間がかかると予習していて11時21分に提供
食べ終わり11時28分
思っている以上に提供かかりました

厨房はご主人と他男性スタッフ2名、フロアは着物の若い女性2名で5名体制で女性も店主も丁寧な接客
　
食べ終わる前に満席で外待ち発生する人気店

全て蘊蓄パウチより(座ってから待ち時間が過去最高に長いので打ち込めました)

大山鶏のみと厳選豚のゲンコツ・豚足・ひき肉合わせて、魚介は鰹、宗田鰹に煮干しは伊吹特上白口に九十九里の青口を使用だそうです
まあ色々とこだわってるようで鶏豚魚スープで、思ったほど濃厚でなくシャバ系で飲んだ事あるタイプで美味しいです

麺は浅草開化楼の特注麺。国産の中力粉・強力粉・タピオカ粉に加水率は季節で36～38%で全粒粉入り、との事でつけ汁に付けて食べると弾力も少しあります
シャバ系のスープより少し印象が強めですね

トッピングの豚、鶏チャーシュー、メンマも全て平均点以上で美味しかったです

麺量も昨日なみに少ないのでペロッと全て食べ終え、カウンター上の割スープをかなり入れて、卓上の変わった酢も2周りほど入れて全て綺麗に完食

期待値が高かった分そこまで何か飛び抜けた物がなく、評価も昨日と同じ満足の得点にしました

やっと課題のRDBランキング足立区の第4位のこちらを食べれたのは良かったです

次はpotiさんとおゆさんのレビューで知ったあの北綾瀬の足立区第３位のお店へ向かってる途中に上げたレビューです

そのレビューは明日上げます

いいね (13)

2021年9月26日 11:44投稿（2021年9月26日更新） | コメント (26) | このお店へのレビュー： 1件

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昼飲み天国北千住好きです😆
コチラも一度は行ってみたいです。

NORTH | 2021年9月26日 11:58

こんにちはー。
麺がセクシー過ぎますねぇ
期待値高すぎると、ふーむってなるんですよね

AYYE again | 2021年9月26日 12:01

NORTHさん、昼飲み天国なんですね北千住って（笑）私はあまり飲まないので赤羽以外はイメージないんですよね🤚
こちらは機会あれば一度試して下さい😁

川崎のタッツー | 2021年9月26日 12:04

AYYEさん、麺は思ったほどの極太ではなかったのとラーメンWalker読んでの期待値上げすぎたのがありましたね。でもそれがなかくとも同じ評価で普通に美味しいつけ麺でしたよ👌

川崎のタッツー | 2021年9月26日 12:05

こんにちは！
＞期待値が高かった分そこまで何か飛び抜けた物がなく
店側の洗脳に嵌められた(笑)感じで・・
裸の王様的？なつけ麺でしょうか

eddie | 2021年9月26日 12:38

eddieさん、私な色々と食べているからだと思いますね、評価は。接客は謙虚で丁寧。一杯にかける意気込みも見ていてしっかりしてましたよ🤚RDB始めた当初だったら85点は超えた採点を間違えなくしてますね😁

川崎のタッツー | 2021年9月26日 12:49

たっつーさん
こちらRWで見て気になっていましたが、遠いので躊躇していました。
この内容なら無理していかなくてもいいかなあ？

まなけん | 2021年9月26日 13:31

まなけんさん、うーんたぶん同じくらいの評価で食べた事あるつけ麺だと思いますよ😅
連食しないまなけんさんならばこちらは無理しなくて良いかと🤚

川崎のタッツー | 2021年9月26日 13:36

こんにちは。
大山鶏って食べたことありません。
舌の肥えた皆さんはそう言いますが、ワタシは是非食ってみたい一杯です。
豚も鶏も美味そう♪

あたと_13号 | 2021年9月26日 14:00

こんにちは。スープが良さげなのに麺が響かなかったようですね。浅草開化楼でも完全ではないようですね。

いたのーじ | 2021年9月26日 14:30

どもです。
コチラは奥様の接客が素晴らしいですね💕
ココでは大崎御大が隣て食べてました(笑)
機会が合えば通いたいお店です❗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月26日 14:43

あたとさん、チャーシューは豚鶏ともに美味しかったですし、鶏豚魚のつけ麺の中では上位だと思いますね👌

川崎のタッツー | 2021年9月26日 15:22

いたのーじさん、ハイクオリティでこだわりもたくさんあるのですが私の舌がそこまで特別に美味しいってならなかったので、この得点にしました😔

川崎のタッツー | 2021年9月26日 15:23

ガッチャマンさん、着物のどちらか？が奥さまではなかったようですね？奥さまのTwitter見たら子育てしてるようで、若いアルバイトの女性2名もしっかりとした接客でしたよ👌

川崎のタッツー | 2021年9月26日 15:24

今日は私も足立区を車でウロウロ。
狙ってる店違うのでニアミスとまではいきませんかね。
次はYou Leeさんですか？

RAMENOID | 2021年9月26日 15:39

こんにちは。
おっ！次はあそこですね！レポ楽しみにしてます(*^^*)
北千住って何で住みたいランキング一位なんですかね？立地は確かにいいので、立地ですかね(*^^*)綺麗さとは治安でいうと何度も北千住で遊んでる身としてはそんな上位に来ないような気がして(>_<)こんなこと言ったら住んでる人に怒られますね(笑)