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久しぶりに鶏口さんに訪問です。気になってた黒煮干しを注文です。真っ黒なｽｰﾌﾟです。鶏醤油ﾍﾞｰｽのｽｰﾌﾟに煮干しが加わります。煮干しは直前で煮出しされているのでしょうか、苦みやえぐみはなく、ﾌﾚｯｼｭな香りです。また、鯛だしのような香りもするので、煮干しもいくつかﾌﾞﾚﾝﾄﾞされているのでしょうか？ﾍﾞｰｽのｽｰﾌﾟは土台を築いている感じで、ややﾊﾟﾝﾁは弱めです。芳醇な醤油のｺｸに煮干しの香りと柔らかな酸味が立ったｽｰﾌﾟで、人によっては好みが分かれるかもしれませんが、私的には好みで旨いです。ﾁｬｰｼｭｰは醤油ﾍﾞｰｽの味がしっかりとついており、適度な歯応えで美味しいです。穂先ﾒﾝﾏも食感が良くよいですね。麺はﾂﾙﾂﾙ感と弾力のある中太縮れ麺で、旨いです。卓上のｽﾊﾟｲｽなどを全く使わず完食です。美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
コウスケ（雑種；18歳）
LIE LIE LIE
シャカモケ
まるまる(°…°)四隅踏破
レチコフ
気になってた黒煮干しを注文です。
真っ黒なｽｰﾌﾟです。鶏醤油ﾍﾞｰｽのｽｰﾌﾟに煮干しが加わります。煮干しは直前で煮出しされているのでしょうか、苦みやえぐみはなく、ﾌﾚｯｼｭな香りです。また、鯛だしのような香りもするので、煮干しもいくつかﾌﾞﾚﾝﾄﾞされているのでしょうか？
ﾍﾞｰｽのｽｰﾌﾟは土台を築いている感じで、ややﾊﾟﾝﾁは弱めです。芳醇な醤油のｺｸに煮干しの香りと柔らかな酸味が立ったｽｰﾌﾟで、人によっては好みが分かれるかもしれませんが、私的には好みで旨いです。
ﾁｬｰｼｭｰは醤油ﾍﾞｰｽの味がしっかりとついており、適度な歯応えで美味しいです。穂先ﾒﾝﾏも食感が良くよいですね。
麺はﾂﾙﾂﾙ感と弾力のある中太縮れ麺で、旨いです。
卓上のｽﾊﾟｲｽなどを全く使わず完食です。
美味しかったです。