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「【昼】小ラーメン+ピリ辛にらだれ」@ラーメン二郎 中山駅前店の写真21/09/26(日)初訪問。13:27着、待ち24。
中華そば 笑歩」から連食、中山駅から徒歩2分。
笑歩が結構ボリューミーだったので1杯終わりでも良かったけど、路線が上手く繋がりそうだったのでコチラに。
京都以来久々の直系です。

先に並び、途中で麺量を聞かれた後に食券を買うタイプ。
途中で雨降って来たら傘を貸してくれたり、二郎にしては色々と親身。
接客で言えば直系の中でこの店舗が一番優しいまであります。
そしてこちらの店は結構なオタク感が。券売機から覗く南ことりの目がコワイ。
13:54先コール、13:59入店。

・小ラーメン 780円
・ピリ辛にらだれ 50円
[先]麺半分
[後]ヤサイ少なめ、ニンニク、アブラ
5分で着丼。

◆スープ
あれ、中山駅前店って古い店舗?
なんだかオールドテイストな味がする。
非乳化と勘違いするくらいの超微乳化で、カエシが妙に強い。
ただ、豚感もきちんとあるため、醤二郎という感じでも無い。
結果として醤油も豚も強い、はずなんだけどじゃあ濃いかと言われるとそうでもない。
不思議なバランスの完成度です。

◆麺
やや平たい断面の太うねり麺。
独特な食感。ゼラチン強めのゼリー的なプルンとした麺肌に、跳ねるような噛み応えだ。
低加水ではあるけど他の店よりちょっと比重上げてるのかな。
もしくは麺の揉み方が特殊なのか。いずれにせよ面白い麺です。

◆トッピング
チャーシュー、ヤサイ、アブラ、ニンニク、にらだれ。
肉も独特。これは肩なのか?
シーチキンのような繊維的な肉質で、脂身はほぼ無くしっかりした噛み応え、だけど硬くは無い。
そんな肉が2枚入ってました。
二郎は枚数の数え方が分からない店が多い中、しっかり同じサイズが2枚だ。
ニンニクは風味が強いけど辛みは無いタイプ。食べやすい。

ヤサイは中庸な茹で加減。1片が大きめのアブラが乗っている。
甘いけど味付けは無いので、レンゲでスープを掛けてから食べると丁度良い味に。
にらだれ。キムチかなと思ってポチったけど、文字通りニラと唐辛子のタレですね。
キムチに比べると味の構造がシンプル。スープとよくマッチします。
ちなみにサルサソースというボタンもありました。そっちの方が面白みがあったかな?

◆卓上
白胡椒、黒胡椒、一味、カラメ、酢。


麺半だったけど180くらいあったかな。
しっかり満足するボリュームで、美味しく完食。
やはりカエシが強めに感じるのでスープは手を付けずおしまい。

最後に答え合わせ。
味の方向性的に何となく、目黒か小岩あたり出身かなと予想を立てたわけだけど・・・。
調べたら出身は野猿と関内とのこと。その2店とは仕立てが全然別物だね。
ノーヒントで味だけでこの出身を言い当てられたら相当凄いんじゃなかろうか。
1巡目半分程度の二郎素人の身には難度が高すぎでござる。

14:14退店時待ち19。
食べやすくポジ要素もネガ要素も無い一杯で、優等生な店って感想です。
接客姿勢も素晴らしいし、行きやすい良い店だ。

ちゃんと売り切れの時にはtwitterで告知しているのも好印象。
こういう雰囲気が全店共通になってたら、二郎は怖いなんて言い出す人も皆無だったことでしょう。
直系23店目、ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
自分も日曜に行って来ましたよ。
ここは人気ありますね。
やっぱり優しい接客でしたね。
月曜に行った守谷もソフトな接客でしたよ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月13日 00:46

どもです!
ここへ行ったのは遥か彼方の昔の出来事
もう何も覚えてません。
ここって周年はピザとか独特のコールがあるので
それに合わせて…と思ってましたが
いつまで経っても行かないのでそろそろなんとかします。
ここは湘南藤沢の次に出来た二郎なので比較的新しい店舗のはずです。

さぴお | 2021年10月13日 01:14

おはようございます☆

私、二郎については殆ど何も知りません(笑)
まだまだ8店舗のみの訪問なのでせめて半分位は行ってみたいと思ってます。
麺半で180だとヤサイマシはキツそうな…。
優しい二郎という事なので優先順位を上げて追従させていただきます。

ノブ(卒業) | 2021年10月13日 06:47

>あらチャンさん
おや。2巡目、結構ハイペースでやってますか?
僕もランキング戦の未訪で二郎ばかり溜まってきてるので、集中期間に入りつつありますよ。
汁無しにするかどうかを1人1人聞いていたり、直系としては凄く寄り添った接客ですね。
守谷は僕正月の一番混む時期に行っちゃいましたが、それでもピリつきは全く無かったですねー。

>さぴおさん
二郎歴長い感じですか。僕は初二郎がRDB開始後なので、まだ全店印象に残ってます。
ピザ二郎は食べてみたいですねー。サルサソースのボタンはもしやその名残・・・?
って、周年あと2か月じゃないですか。12/12は日曜だから混みそうですね。
2010年で新しめですか。直系だと売れず閉店が無いでしょうし、さすがにどの店舗も長く続いてるんですね。

>ノブさん
実は僕、やり取りする前はノブさんって結構二郎に行く方だと思ってたんですよね。
やはりひばりヶ丘イメージが強い。数としては8店舗でしたか。
目分量で盛り付けてるからブレはあるかも?麺半ヤサイ少なめ、これするとどの店舗も怖くはないですよ。
ただ、このコールばっかりなせいでビジュアル盛れた写真を撮れたことが1回も無いのが玉に瑕。

eim◆外食習慣fin. | 2021年10月13日 08:12

おはようございます😃

あら、つい先日まで此方が100傑に入ってたんですが
また外れましたね。
てことは、現時点では制覇まであと2店。
因みにめじろ台と西台です。
でも栃木街道や千住がのして来てますね💦
どうせなら落ち着いて食べられそうな優しい店に
上に行ってほしい💦

としくん | 2021年10月13日 08:55

おはようございます!
ここコメントいただいてるジロリアンの2名の方が接客もしっかりしていて安心できますよってレビューで去年食べに行きましたが、その通りで二郎とは思えないちゃんとした接客と味も美味しかったので並びさえもう少し少なければ、また行きたいお店ですよ😁

川崎のタッツー | 2021年10月13日 09:05

>としくんさん
ボーダー付近はどういう形式のランキングでもすぐ入れ替わっちゃいますね。
東京TOP150目指した時は、開始時と終了時で入れ替わって実質TOP170くらい埋めました。
めじろ台、つけ味っていうオプション付けると小でも大と同じ麺量になるのでお気をつけ下さい。
栃木街道はそろそろ行きます。意外と電車賃つくばと同程度でいけることに気づきました。
僕は臨休わかりやすい店が上に来てほしいですねー。京成大久保・・・。

>川崎のタッツーさん
ここは個人的に今まで行った中で最も初二郎向けな気がしました。
食べ慣れてくるとボリュームとか味とかになってきますけど、
二郎経験が無い時って、二郎で一番優先したいのは安心感ですからねー。
行列具合は二郎の中では中の上くらいな感じですかね?
日頃並ぶ店ばっかり攻めてるせいで僕は感覚がマヒしちゃってます。

eim◆外食習慣fin. | 2021年10月13日 11:42

こんばんわ。中山やっぱりおいしそうですね。ピリ辛ニラだれというオプションがすごく美味そうです。脂も良い色してますね。

ЯAGE®︎ | 2021年10月13日 21:25

>Я∀GЁさん
僕、直系だとなるべくその店特有のオプションを追加したくなっちゃう癖があるんですよね。
なので完全デフォな汁そばはほとんどの店で食べてなくって。
数えたら23店舗中デフォは7店だけでした。
今回はサルサと迷ってニラだれをポチりましたが、再訪したらサルサをポチることでしょう。

eim◆外食習慣fin. | 2021年10月13日 23:24