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「【限定】冷やしレモンらーめん ¥900」@中華そば すばる食堂の写真すっかり涼しくなってきちゃいましたが、冷やしを頂いて来ました。
 表題をポチっとして待つこと10分ほどで着丼、ではでは頂きま~す♪


 まずはスープをひと啜り。冷しといってもキンキンって程ではなく、冷蔵庫の麦茶くらい?この日は涼しい、というより肌寒かったのでもしかして外気温で冷し加減を変えてたりして。
 鶏ガラに昆布?椎茸?等の和風なお出汁にレモンが爽やかに利いています。何かの味に似てるなぁと思って舌を凝らして味わっていると、アレですね!中華春雨のサラダのオツユです!アレはきっと醸造酢だけど、レモンで作ったらこんな感じになりそう(^_-)

 麺はおそらくラーメンと同様の細麺。流水で丹念に冷され、手揉みされたその麺はプリプリとした活きのいい食感。

 具材はそぼろ肉・刻み万能ネギ・酢橘。
 甘口醤油の染みたお肉はチャーシュー麺並にタップリ。
 酢橘は直前にスライスされた超薄切りで絞らずそのまま頂けます。レモンとは違ったチョイと渋みのある大人な酸味です。


 スルっと完食!猛暑のお昼時にレモンサワーと一緒に頂いていれば、きっともっと美味しく感じたであろう冷やしレモンラーメンでした。
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (36) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

レモンサワー、お願いしましょう。問題は、店主のこだわりしだいでは、メニューの中で、一番高いものになりそう。

業務用人生(迷走中) | 2021年9月26日 23:14

こんばんは
めっちそぼろ肉たっぷりですね
酢橘も大人の酸味で良さそうです

キング | 2021年9月26日 23:33

おはようございます^^
具材たっぷりでレモンの爽やかな酸味が効いて美味しそうです。
暑い日だったらもっと美味しく感じたかも(´艸`*)

mocopapa | 2021年9月27日 06:47

おはようー
斬新な一杯ですね。お肉たっぷりgoo
自分ならレモン増しで食べてみたいです(^ ^)

あひる会長 | 2021年9月27日 08:54

こんにちは☆

サッパリとしつつもそぼろのボリュームがいいアクセントになってそうですね。
スライスされた酢橘とか種がついてるとどうやっていただくか悩みますがこれだけ薄いと食べやすそうです。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 09:04

おはようございます。
中華春雨のあれですか、わかりやすいです😆
そぼろ肉をレンゲにたっぷり乗せてレモンサワーが正解でしょう🤩

塩対応 | 2021年9月27日 09:10

私の金土は酒解禁曜日でして、いつもレモンサワーです(笑)
レモンを使ったラーメン、美味しそうですねぇ!
限定でなければいつか食べに行きたいけど、冷やし・・だからなぁ
もうすぐ終わりそうですね。次は熱々のラーメンが美味しい季節ですね!

きゆう | 2021年9月27日 13:06

こんにちわ~!

流石地元通われてますね~!
コレだけ、そぼろ肉があったらライス頼んで載せて食べるのも良さげですね~♪
遅くなりましたがお祝いのコメントありがとうございました。

バスの運転手 | 2021年9月27日 13:20

こんばんは!

レモンと酢橘で、涼しさもひとしおですねェ〜
下戸のオイラは、レスカと一緒に♪

こんばんは!
そぼろ肉が美味しそう!
レモンサワーがあったらこれまた最高ですよね!

good bye | 2021年9月27日 18:36

こんばんは!
あれ?!なんか以前より肉が増えている気がする!!
甘口のお肉とすっぱいスープの相性がホント良いんですよね~
また食べたいのでもうちょい暑くなって欲しいですw

ハチワレ(プニキ) | 2021年9月27日 23:40

こんばんは
コレクターなので再訪率が低いので、新店じゃないと慎重なんです。
もうちょい点数が上がってくれば行くのだけど。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月28日 03:38

こんにちは〜
レモンに酢橘を重ねるのは考えたこともありませんでした。
デザインも含めて独特ですね!

銀あんどプー | 2021年9月28日 16:14

こんばんわ~

ワタクシも次のレビュがコチラの“まぜそば”ですよ。

ちなみに、、
今日はコチラで鶏白湯を食べましたw

たく☆ | 2021年9月28日 18:42

こんばんは。
ミンチすごいですね!!
見てるだけで腹が減ってきます

こんにちは。

レモンはスープの酸味付けで、
トピには酢橘なんですね。  

確かにレモンサワーがあれば鉄板でしょうねぇ♪

酢橘は秋刀魚の塩焼きに繁用しています。

おゆ | 2021年9月29日 15:49

業務用人生さん、コメントありがとうございます

コロナが明けたら飲みながら頂いてみたいです。
このお店の雰囲気ならポン酒もいいなぁ(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月30日 07:13

キングさん、コメントありがとうございます

酢橘はほんのり苦みのある大人な柑橘風味。
レモンなスープの中でも存在感がありました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月30日 07:15

mocopapaさん、コメントありがとうございます

確かに暑い日だったらきっともっと美味しく感じたでしょうね~。
そしてお酒も一緒だったらもっと(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月30日 07:17

あひる会長さん、コメントありがとうございます

レモン増しとは健康的ですね。
ビタミンCたっぷり摂れてお肌にも良いかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月30日 07:20

ノブさん、コメントありがとうございます

酢橘は配膳直前にスライスしてました。
苦みもなく皮ごとイケましたよ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月30日 07:22

塩対応さん、コメントありがとうございます

春雨サラダに似ている気がしたんですよね~。
替え玉で春雨なんかあったら面白いですね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月30日 07:27

きゆうさん、コメントありがとうございます

レモンのラーメンは珍しいですよね。
やっぱり夏限定なのかな?柚子エキス入りなら冬でもイケるかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月30日 07:31

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

チャリでチャリっと行って来ました♪
歩いて行けばライス頼んでもカロリー消費になってたかもなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月30日 07:34

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

涼しさ満載の一杯でした。
レモンスカッシュとも合いそう♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月30日 07:38

おじーさん、コメントありがとうございます

そぼろ肉はご飯に乗っけて食べたら二膳はイケるヤツでした。
レモンサワーがあったら三膳はイケるかも(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月30日 07:41

プニキさん、コメントありがとうございます

確かにプニキさんの画像と比べると、レモンが酢橘になってるし仕様が変わってますね。
スープの方もきっと改良されていると思うので是非再食を~♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月30日 07:45

あらチャンさん、コメントありがとうございます

これからもずっと通うし、限定も出ると思うので点数は敢えて抑えめで。
100点以上は付けられないので(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月30日 07:48

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

レモンスープに酢橘の柑橘Wって組み合わせは珍しいですよね。
コレならお酒を飲みながらでも体に良さそうです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月30日 07:52

たく☆さん、コメントありがとうございます

おお、鶏白湯行かれましたか。
鶏さんレベルMAXのを頂いてみたいんですよね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月30日 07:54

とある高校生のラーメン日記さん、コメントありがとうございます

チャーシュー麺におとらない肉量でした。
もう5歳若ければライス追加で、そぼろ丼にしているところでした(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月30日 07:56

おゆさん、コメントありがとうございます

お店のレイアウト的に以前はきっと居酒屋さん。
雰囲気的にもお酒の種類も欲しいところですが、このご時勢ですしね・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月30日 07:58

おはようございます。
ひき肉にレモンと酢橘とは斬新な1杯ですね。
こちらはお店の雰囲気も店主さんの対応も好印象なので、次回はアルコールと一緒に食べに行きたいですね😄

麺’s | 2021年9月30日 08:32

こんばんは!

きゃー😱もっと早く知りたかったー😭 一旦冷やし優先活動は今日で終了なので😅

麺’sさん、コメントありがとうございます

お肉とレモンって、ラーメンでは確かに斬新ですよね。
お酒の解禁、自分も待ち遠しいです(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年10月1日 10:07

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

冷やし行脚お疲れ様でした~。
だいぶ涼しくなってきたので、普通のラーメンで温まりましょう♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年10月1日 10:09