今回訪問：2021/9/23

15:20入店　先客2(後客4)
例の黒いヤツがマイナーチェンジして今年も帰ってきました。もう秋ってこってす。

「限定/大山家ブラック」950
「中盛り」100
「ネギめし」200

10/31までPayPayの残高払いだと30％バックするお得なキャンペーン中。つまり今回1250円だから30％の375円が後日残高付与されることになる。実質875円で食べれるというお得っぷり!!これず～っとやって欲しいもんです。


◆限定/大山家ブラック+中盛り

歴代同様真っ黒って感じではないけど、やっぱこの白黒のコントラストは見ているだけで食指を掻き立てられる。
トッピングは、チャーシュー・ほうれん草・海苔・スライスされたタマネギ・粗挽き黒胡椒。最新モデルの変更点として「とき卵なし」「ネギ➞タマネギに変更」とのことである。

スープは、たまり醤油とか黒醤油とかを使っただろうレギュラー醤油より色濃いめな極濃豚骨スープ。表面に浮いている黒光った液体は今年も焦がしネギ油だろう。
黒胡椒の強い風味の奥に意外にも甘みを感じるまろやかさがある。今作は「とき卵なし」だというのに予想外にもビリビリッと尖っておらず、歴代ブラックよりも一層ペットリした口当りでまさに大山家っぽい仕上がりでメチャ美味い。

麺はレギュラーよりちょいと細めのような気がしないでもない。気のせいかも…
辛味のないスライスタマネギと一緒に食べることで、より甘みに拍車がかかる。シャリシャリした清涼感も良いが、あえてスープに浸しておいてシナシナになったのもまた美味い！長ネギよりタマネギのほうが(≧∇≦)bイイね。


◆ネギめし

ニンニクとヤワヤワタマネギとスープをチョイ足し。
やっぱ胡椒の風味よりも、ヤワヤワになったタマネギの甘みが勝つかな。ご飯のお供的な感じもして、無限に食べれそうだ。

〆はいつものように、おかわりからのポチャン。
スープは気持ち少なめの方が、ネチャっとして良くご飯と馴染むと思う。是非に!!


今年のは何気に食べやすい仕様だった。黒胡椒の辛さに躊躇している人は、けっこう大丈夫なんじゃなかろうか。個人的にはブラック3代の中でこれが一番好き(*´ ˘ `*)


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/44806293.html