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9月27日月曜日13時頃訪問。空席2。後客3。券売機で食券買って空いている席に座り食券を置きます。麺量聞かれ500gでお願いします。待つこと10分少々で配膳。コールはニンニク少し他全増し。野菜増しにするとそこそこの山ですね。まずへ、魚粉を纏ったその野菜から。脂とカエシと魚粉、これだけでうまいですね。ニンニクを少しもってきてスープに混ぜ混ぜ。やっぱりニンニクいいですね。麺は平打ちの極太麺。固めの茹で加減。今までで一番太いです。500gですがもうちょっといけそう。太いと少なく感じます。顎は疲れますが。スープは塩豚骨。豚の旨味感じられていいですね。結構飲んじゃいました。豚は今日はちょっと固めのタイプですが、サクッと噛みきれる感じ。トロ豚の方が好きです。最後卓上のカエシを麺にちょっとかけて醤油味も堪能。旨かったぁ。ごちそうさまでした。
pvs aka duffさん、こんにちは。 麺が本当に太いですよね。 そのせいなのか、量は少なく感じました。 少し前のもっちりした麺が自分は好きでしたが、好みは人それぞれですしね。 麺増し１枚で２５０ｇじゃないのですかね。 是非検証お願いいたします。
ひゃるさん こんにちは。 自分も前の麺の方が好みです。まぁこの麺も嫌いじゃないですけど。
のむろ
M尾
pvs aka duff
ヨコべー
スプーナー®
80点
79点
77点
80点
88点
空席2。後客3。
券売機で食券買って空いている席に座り食券を置きます。麺量聞かれ500gでお願いします。
待つこと10分少々で配膳。
コールはニンニク少し他全増し。
野菜増しにするとそこそこの山ですね。
まずへ、魚粉を纏ったその野菜から。脂とカエシと魚粉、これだけでうまいですね。ニンニクを少しもってきてスープに混ぜ混ぜ。やっぱりニンニクいいですね。
麺は平打ちの極太麺。固めの茹で加減。今までで一番太いです。500gですがもうちょっといけそう。太いと少なく感じます。顎は疲れますが。
スープは塩豚骨。豚の旨味感じられていいですね。結構飲んじゃいました。
豚は今日はちょっと固めのタイプですが、サクッと噛みきれる感じ。トロ豚の方が好きです。
最後卓上のカエシを麺にちょっとかけて醤油味も堪能。旨かったぁ。
ごちそうさまでした。