本年323杯目。

コロナ禍でも18時～営業、しかも19時45分にラストオーダー^^;…ポリシー感じますね。
念願の初訪にて、「博多らーめん￥850」麺＝カタのコールぉ。
※玉子が切れたらしいので、葱orメンマからメンマのチョイス。

予想よりも年輩の方が店主さん、群馬豚骨の礎ぉ感じますね〜♪
密密密な気泡の豚骨スープ、骨粉ぉ感じる髄ベースにコラーゲンと油脂の合体技、正しく「だるま大使」の系譜ですね〜、醤油返しぉ飲み込む弩豚骨で旨い☆彡

博多らしい角細ストレート麺、コンディションも良くアンモニア臭なし、麺上げも素晴らしい平笊捌き☆彡

大判の肩ロースチャーシュー、小葱、柔らか甘口のメンマ。
重たいスープに疲れてきたあたりで、卓上の辛子高菜で味変、激辛じゃないのでスープにちょい足しな変化w

スープが相当残るので、替え玉前提じゃないスープ量にして欲しいかな…ほぼ替え玉しないので、1番原価が高いスープが勿体無い^^;
抜群の営業練度と接客、名店系譜ぉ確り継いでますが、独自路線の1杯も見てみたい良店☆彡
※食後のBAD感も正当系譜w