2021年9月29日(水)、RDB新規登録。
「肉汁つけうどん」を名乗っていますが、メインはつけ麺・ラーメン。券売機のボタンの並びは、左上からつけ麺・ぱいたんラーメン・肉汁つけうどん・カレーつけうどんとなってます。元々はうどん屋さんだったんでしょうね。

オペレーションは店主さんと男性の2名。店主さんの元気な声出しが気持ちいい。

チョイスはつけめん(並)800円。角切りチャーシュー200円をトッピングします。少々茹で時間を要して、10分程度で着丼しました。

まずはつけ汁をひと口･･･。おーこれ美味い。
豚の出汁が先行して、その上にサラリと魚介が乗ります。そしてワンテンポ遅れて爽やかな酸味。都会の方はもう食い飽きてる、いわゆるまたおまだと思いますが、ワタシにとっては十分美味い。

麺はツルツルでムチムチした太麺。太さは割り箸の先よりちょっと細いくらい。個人的にはもう少し太めが好みですが、歯応えも舌触りもかなりいい部類と思います。美味い麺です。

チャーシューは十文字に焼き目の付いた焼豚で、中までしっかり火が通ってるけど柔らかなもの。焼きの香ばしさが強く、厚みもあってなかなか美味い肉です。

店員さん(助手さん？)が、大きな攪拌機を使って寸銅の中を撹拌します。ヴィィィィィィン･･･！、ヴィィィィィィン･･･！、ヴィィィィ･･･！かなりな音量。これが延々と続きます。スープを作るのに必要な作業なんだろうけど、もう少し違う時間にやるとか、静かな方法を考えるとか、何かなかったかな？！

だけどラーメンは確かに美味かった。メニューレパートリーが少ないのがアレだけど、時々来てみてもいいかな。次は汁ありのぱいたんラーメンを頂こう。ご馳走様でした。