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先週２２日にオープンしたお店、個人店なんでしょうかね、お金がかかっている感じの綺麗な外観です。１２時半で店頭待ち３人、しばらく待って入店し券売機をポチっと。厨房男性２人、ホール女性１人、男女２人はアジア系です。券を渡し３分程で着丼、早や！カウンターに貼ってある蘊蓄によるとこちらの自家製麺、茹で時間１分４０秒とのこと。「博多ラーメン」並の早茹でです。トッピングはブツ切り焼き葱、メンマに固目の鴨チャー、三つ葉。麺は細ストレート、シコシコ、パツパツ、苦手なタイプですが、このスープだとこの麺だよね。魚介各種の出汁に豚鶏スープをわせたコクのあるスープ、鴨油でしょうかオイリー感も丁度良い味わい。しかし、何とも熱すぎです、こんなに熱いと風味がすっ飛んでいくのでは。メニューは鰹塩と鴨南醤油のみの２種、店内は圧倒的に塩、何故に？
タバサ
TT
麺スタ
Marca 9
券を渡し３分程で着丼、早や！
カウンターに貼ってある蘊蓄によるとこちらの自家製麺、茹で時間１分４０秒とのこと。「博多ラーメン」並の早茹でです。
トッピングはブツ切り焼き葱、メンマに固目の鴨チャー、三つ葉。
麺は細ストレート、シコシコ、パツパツ、苦手なタイプですが、このスープだとこの麺だよね。
魚介各種の出汁に豚鶏スープをわせたコクのあるスープ、鴨油でしょうかオイリー感も丁度良い味わい。しかし、何とも熱すぎです、こんなに熱いと風味がすっ飛んでいくのでは。
メニューは鰹塩と鴨南醤油のみの２種、店内は圧倒的に塩、何故に？