11:30頃訪問。先客無し後客3名。店内は広く、多数のテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。女性の店員さんによる接客も非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って、麺、餃子の順に配膳された。杏仁豆腐も付く。

スープはベージュ色で、表層に少量の辣油が浮かぶ。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、辛さは控えめ。多くの人に受け入れられそうだが、個人的には物足りないレベル。
一方、芝麻醤は濃厚。ヴィヴィッドな胡麻感は無いものの、十分なコク、まろやかさがもたらされており、大きな役割を果たしていると思う。嫌味無いレベルで感得される甘み、酸味も巧妙に味わいを深めている。
ベースの出汁感に特筆すべきものは無いが、トータルとしての味の厚みに大きな物足りなさは覚えない。
塩分濃度は適度。過度のトガりは無いものの、十分なキレを生み出している。
途中から、卓上の辣油と辛味噌を多めに加えたところ、辛味とコクが加わり、非常に良い味変になってくれた。

麺は、ほぼストレートの中麺。多加水のもの。
食べてみると、コシ、歯応えという点に於ける主張は弱い。茹で加減以上に、麺そのものが相当チープ。モッチリしてはいるが、食べていて楽しいとは全く思えなかった。スープとの相性は、論じるまでも無いだろう。
量は普通位。餃子と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

具は、概ね中央付近に寄せて盛り付けられる。
カットされた青梗菜と茹でモヤシ、その上に挽肉炒め、高菜が乗せられ、さらに刻み葱が散らされる。
まあ、クオリティ含めて可も無く不可も無くという構成になっている。

餃子は、やや小ぶりで形の整ったものが4つ。まずまずの旨さだった。

本格的な担々麺とは言い難いが、餃子の存在や卓上アイテムによる味変を含めると、それなりには楽しむ事が出来た。麺類以外を食べるべき一店かもしれない。