やさしい鶏ととんこつのらぁめん醤油780円

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この日は超お久しブリーフ🩲にこちらへ〜笑笑

ってな訳で12:43に到着、入店すると清潔感のある店内に先客5、入口近くのアルコールで入念にASDをカマしてから券売機で表題をポチり、カウンターに着席しチケットを渡すと、「麺の大盛りか味玉をサービスしますよ〜」的なアナウンスがあったので、「タマゴデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客6👬

卓上は一味・BP・醤油・ラー油・酢・熟成にんにく醤油・魚粉
待つこと4分でご対麺です🤲

豚骨醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー2種・味玉・メンマ・もやし・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
アロマは動物系油脂のフレーバーが穏やかに。レンゲで掬うと油の差し込みがかなり見られる。

そのまま頂くと、‪かなりオイリーな口当たりから、動物系の淡いボディ感と控えめな醤油感がぼんやりと広がる。温度帯は若干低く、‬粘度は中濃やや低めだっただろうか。‪油脂や濃度のサポートがありながら‬奥行きは浅く、‪自身の感情が乏しくも思えた。‬

味覚的な補足をすると塩味は料理的にはジャストながら、うま味の押し出しや輪郭の形成にアジャストしておらず、スープ量は300〜310cc位で油量は9〜10%位だっただろうか。油脂感はかなり負担に感じた。

薬味の青ネギはフレッシュさに欠け、初動から落辛酸部隊🪂による魔改造にチャレンジする結果となったが、ヌンヌク醤🧄や一味🌶によって、立体感と奥行きはまずまず構築され、お酢プレイ🚁は不発に終わったが、総じてそこそこな味変だったかと。
　　　
スープの後は麺を〜🍜
中加水位の全粒粉入り中細ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず。啜るとスムーズな喉越しと若干硬質な麺肌を備えており、咀嚼すればホクっとした程よい歯触りだ。麺味は中庸で麺量は140〜150g位だっただろうか、総じてまずまずのディションだったかと。

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷🐓
バラチャーは厚さ3〜4ミリのが2枚で薄い味付けの煮豚、確り気味の肉質でまずまず、そして白ネギの下から出てきたのは何とクリビツな鶏ムネのTOC😱…柔らかいしっとりタイプながら、今更このオワコンアイテムを胃袋に入れたくないんですけどー笑笑、味玉は黄身がギリ熟した濃い味でアベレージ、平中メンマは水煮的なのをそのまま？っな感じでイマイチ、もやしは薄っすいプースーとの相性悪く、麺とのコントラストも微妙で、海苔はフトゥーでした。

やや好みに合わない一麺もありましたが、お残し現金💴の鉄の掟を守り、何とかブツを平げてから、魔改造で盛り返したプースーは健康の為にかなり残してフィニッシュ❣️

近くに大勝軒があった頃、そのリカバリーで2〜3度伺ったことがあったのですが、自身の嗜好変わりもあって評価は下がっちゃったかなぁ。ただ、若年層を中心につけ麺がかなりの支持を得てるようで、学生街にマッチしたお店でしたよー😉

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)