足立区３
話題の二郎インスパイア

塩を２杯いただいた後は、今ちょっと話題のこちらへ。
せっかく車で来たので、この日の３店は駅から遠いところで。

にも関わらず、前２店に引き続き、こちらにも専用駐車がない。
隣に有料駐車場が連なって２つあるが、どちらも満車。
諦めようとも思ったが、３周ほどすると、ちょうど出る車があったので滑り込ませる。

入店すると、男性スタッフがお出迎え。
３人だったかな？
券売機に向かうと、メニューは「ラーメン」と「汁なし」の基本２種。
基本が、300g、中が450g、大が600gと、他店よりも設定されている麺量が多い。
600gなんて頼んだ日にゃ、大遭難ノックアウトだ。
前日、３軒目のミドリカワさんで250gの汁なしの豚マシ全マシをいただいてけっこうダメージがあったので、この日はちょっと大人しくいこうと、標記メニューのボタンをプッシュ。
750円と、インスパとしては標準かややお安め。
券を渡す時に、私らしくないが、「麺少なめ」と申告した。
すると、「何gにしますか？」と聞かれる。
細かく設定してくれるらしい。
ちょっと迷ったが、「250gで。」と申告。
コール時、ニンニクは少なめ、あとは普通でお願いした。
店内は８割の入り。
人気がないわけではなく、駐車場の問題があるのだろう。
10分強で提供されたのは、やっぱりちょっと寂しげな盛りの一杯。
映えないがまあいいか。
ヤサイの普通は200gとのこと。
映えさせたいなら、大の600gでいきたいところだ。

麺は平打ちの極太ストレート。
これだけの太さの平打ちっていうのもあまりないかもしれない。
積まれた麺箱はあの「豊華食品」。
板橋珍来を運営する麺屋で、創始者は私と同郷のご近所。
豊華食品というだけで２〜３点プラスしたくなるが、どうしてどうして、この麺メチャ美味い。
へぇ、二郎系の麺も上手く仕上げてくるんだね。
スープをよく拾うザラついた麺肌、強い噛み応えと豊かなオーションらしき小麦の味わい。
流石である。
スープはかなり乳化したタイプ。
最近はカエシがビシッと効いた非乳化系の魅力も分かるが、一般的には乳化系の方がウケるだろう。
しかもただトロみがあるだけでなく、豚の旨味も化調の旨味もしゅかり伝わる。
これは人気が出るわ。
具は、ヤサイ、ニンニク、アブラ、豚。
ヤサイはキャベ率高いハイコストタイプ。
この辺もマニアのツボを押さえているね。
ニンニクは少なめといっても十分な量。
アブラはプルプルの大ぶり。
崩して野菜に混ぜ込みながらいただく。
豚は野菜の下から出てきた。
厚みのある塊で、それほど大きくはないが、ホロホロと崩れるようなやわらかさ。
こんな感じのを崩して麺や野菜に絡めながら食べるのが私は好き。
麺量250gは、麺が太いので本数が少なく感じる。
これは300でもいけたかな。
難なく完食、スープは半分ほど残してフィニッシュ。

豊華食品の極太平打ち麺も乳化したスープも秀逸。
キャベ率高いし、ブタもホロやわ。
食べられる人なら大600gを全マシして豚も増せば、超満足ノックアウトだろう。
私の場合、この店だけだったら、中450gで850円、豚を増して＋150円、ヤサイは大600gで、映え＆満足を狙いたい。
話題になるのも当然。
好きな方は是非。