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コメント
Ramen of Joytoyさん、
麺は個性的で強烈ですよね。
こういった麺を出す店にあまりハズレがない印象があります。
まなけん | 2021年10月3日 07:54まなけんさん、コメントありがとうございます。
ののくらさんが火付け役でしょうか、こういう麺を出すお店が増えていますね。
やはり麺料理ですから、麺自体を食べるのが面白いというのはよいですよね。
Ramen of joytoy | 2021年10月3日 20:17
Ramen of joytoy
yoppy
LIE LIE LIE
タバサ

saima





12時頃到着、台風一過の真夏日でしたが5,6名ほどいた外待ちに接続。回転はスムーズで、さほど待たずに入店できました。
醤油ラーメンにワンタンをトッピングして注文。
こちらのお店は、なんといっても麺ですかね。極太多加水の自家製手打ち麺は、表面ふわふわで芯がもっちりといった感じ。麺と未来さんや日陰さんを思わせますが、これは面白い麺ですね。
スープは昔ながらの中華そばといった感じですが、酸味が強く醤油ダレも強めで、無化調ながらわかりやすい味わい。さすがに味のつくり方が上手いですね。
吊るし焼タイプの薄くスライスされたチャーシューがスモーキーかつジューシーで秀逸でした。これはチャーシューメンで注文しておくべきでした。ワンタンも皮がふわふわモッチリで、餡もたっぷりでこれまた美味しいですね。¥150なのでコスパもいいですね。
和渦さんとは全く異なったテイストのラーメンで驚きましたが、なかなか意欲的な二号店ですね。いりこ、まぜそばも気になりますが、久しぶりに和渦さんのほうにも行ってみたくなりました。