平日のお昼に訪問。いっとくさんは系列店を含め本当に久々である。カウンターに着席後、口頭でチャーシューメンの味玉トッピングでお願いした。店内に漂っている独特のスモーキーな香りを楽しみながら、約10分で着丼。大量のチャーシューが散りばめられた丼面からスープをすくい上げる。強烈な燻煙香と共にネギを中心とした野菜の甘みが舌を覆い尽くし、そしてその中にガーリックを頂点としたピリリ感と、「お酢」というより“vinegar”と表現したほうがしっくりとくる酸味が点在している個性溢れるスープである。保守的な舌を持つオッサンとしてはラーメンスープとしてはどうなのか？とテーブルをドン！と叩きたくなったが、ウマけりゃそれでいいだろ？それより早く麺をすすっちゃえよ！とどこか遠くからの声が頭の中で響いいてきたため、何も考えずに早速ジュルジュルと麺を啜り上げる。加水率高めの中太ウネリのこのチュルチュル麺自体は、失礼な話だがそれほど特筆することはない。しかしスープをこれでもかと絡ませ一気に啜り上げると、乱暴ともいえる香気＋スープのウマミと麺の甘味が交じり合いこれまた一種独特な美味さを醸し出していく。すぐに嚥下するのではなく、丁重な咀嚼を繰り返すことによってそのウマさを堪能できるこの特徴的な味はクセになりそうです。具はチャーシュー、ホウレンソウ、ネギ、メンマ、ノリ、そして味玉。チャーシューはさすがのウマさで、見事な逸品。店内は大変清潔感に溢れ、働いている方々も一言の無駄口を聞かず無駄な動きもせず黙々と自身の作業に集中していた。これは、拝見していて大変気持ちの良いものでした。美味しかったです。ご馳走様でした。お腹も心もホッコリとしてお店を後にしました。