しっかりと乳化した鶏豚骨スープが贅沢にも感じられる二郎系の一杯だった～！の巻

9月下旬のお昼に訪問。先客5名、後客8名。

近くまで来たのでこちらで昼食を。
今年の７月にオープンしたお店みたい。
ログハウス調のお店は見掛けたことがあるような...
以前は地鶏研究会系のお店だったような。
入って左手に券売機が有り。
券売機中段のこちらをポチッとな。

セルフのお冷やを持って、案内されたカウンター席へ。
食券を渡すと無料トッピングについて聞かれたので、
ニンニク少し、ヤサイ、アブラは普通でお願いします。

店内は男性店主さんと奥様と妄想する体制。
少しして、着ラー。
それではスープから。
油のコクにやや強めな醤油の塩気、
補足された旨味に豚鶏の乳化した骨っぽいコクが感じられます。
しっかりと乳化したスープは通常の二郎系と違うけど、逆に贅沢にも。
化調、乳化スープ、カエシのバランスが良いです。
これは美味しい♪

次に麺を。
麺は低加水の平打ちうねり太麺。
適度にスープを持ち上げ、ワシワシッと引き込まれてザクザクな食感。
オーション小麦使用と思われる二郎系の麺です。
スープとの相性も良好。
麺量は200gで個人的に丁度良し。

具はチャーシュー、ヤサイ、ニンニクです。
バラロールチャーシューはアベレージな味わい。
ヤサイはほぼモヤシ。
たまにキャベツが現れます。
刻みニンニクは少しの割には多めか。
マスクしているから問題無いです。
終盤には卓上の一味唐辛子を投入したりして。

あっという間に完食。
二郎系の専門店と比較すると具材的には物足りなくも有りますが、
スープは麺も引き立てるし、とても良かったです。
ご馳走様でした。