２年ぶり２回目の訪問。
出張からの帰り道、晩御飯前のおやつ的に軽く食べたくて18:00過ぎに到着、先客８名、カウンターは空席有り。
表題の食券を購入し着席。チャーシューはレア又は炙りが選べるスタイル。待つ事５分で着丼。
立ち昇る魚介系の香りに誘われてまずはスープ。
メニュー名に「濃厚」とあるが、粘性を帯びたドロッとする濃厚ではなく、魚介の出汁と見事に調和された動物系の旨味が重なり合うと言う、味わいの部分での濃厚さ。焦がしネギアブラの芳ばしさも相まってついついレンゲがスープへと吸い寄せられます。トッピングはデフォであらみじんの玉ねぎと細めに仕立てられたメンマ、海苔とカイワレ、そして炙りチャーシューが鎮座しています。
続いて麺。茹で加減はコールしませんでしたが、プリぱつの細ストレート麺。勢い良くすするとスープを程良く持ち上げてくれます。
刻み玉ねぎがいい役目を果たしており、濃厚スープの余韻を適度に切り上げてくれ、また次のひと口が新鮮なものに感じさせてくれます。
味変として卓上にあったフライドオニオンを山盛り一さじ投入するとまた違った食感のアクセントに。あっという間に完食。今日は“おやつ”なので自粛しましたが和え玉(替え玉)も魅了的で次回は是非頼みたいと思います。
今日もごちそうさまでした～