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10/5(火) 14:00頃に訪問。タイミングが合わずようやく初訪。コールは、ニンニクとネギ。スープは、ド乳化豚骨で塩分もやや高め。脂が浮いてないのでオイリーさは無い。純粋に動物系の出汁感が強め。肉というより骨から抽出された味がする。麺は、中西食品の平打ち太ストレート麺。小麦の香りよくコシも強い。いわゆるホギホギ麺だ。トッピングは、豚1枚、小さい端豚、茹で野菜(もやし8：キャベツ2)、ネギ、ニンニク。とにかく豚が巨大。日によってブレもあるようだが、この日の豚は肉質も良好。野菜そのものは味付け無しだが、スープが濃厚なので交互に食べ進めると丁度いい。それとネギが程よいアクセントになる。途中から卓上調味料の一味を投入して味変。終盤はスープの塩分が気になってくるので半分ほど飲まずに完食。どうやら並びも落ち着いてきた様子。価格がもう少し安ければ満足度も向上するだろう。次回再訪時は、油そばを試してみたい。
McMilan
番長menrhythm
怪麺隊
ひゃる
TAKEトモ
タイミングが合わずようやく初訪。
コールは、ニンニクとネギ。
スープは、ド乳化豚骨で塩分もやや高め。
脂が浮いてないのでオイリーさは無い。
純粋に動物系の出汁感が強め。
肉というより骨から抽出された味がする。
麺は、中西食品の平打ち太ストレート麺。
小麦の香りよくコシも強い。いわゆるホギホギ麺だ。
トッピングは、豚1枚、小さい端豚、
茹で野菜(もやし8：キャベツ2)、ネギ、ニンニク。
とにかく豚が巨大。
日によってブレもあるようだが、この日の豚は肉質も良好。
野菜そのものは味付け無しだが、
スープが濃厚なので交互に食べ進めると丁度いい。
それとネギが程よいアクセントになる。
途中から卓上調味料の一味を投入して味変。
終盤はスープの塩分が気になってくるので半分ほど飲まずに完食。
どうやら並びも落ち着いてきた様子。
価格がもう少し安ければ満足度も向上するだろう。
次回再訪時は、油そばを試してみたい。