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コメント
どもです。
近くに本家の阿波家が有るので
美味しさの想像はつきます👍
丼も丸いバターも同じで嬉しいです💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月12日 13:06磯塩と倉島バターが相まってちょ〜美味しそうですね🤓
気になるお店なので今度✋
シノさん | 2021年10月12日 13:11磯塩ですか～
美味しそうですね！
このようなラーメンは、近くになくて…
いつか少し遠出して行きたいです
黄門チャマ | 2021年10月12日 13:25この麺器は地鶏研のマークですか？
虚無 Becky！ | 2021年10月12日 14:30正直、本日、たつ屋さん、スティゴールドさん、ひしおさんと迷っていました
次回、近々、たつ屋さん行かせ頂きます
美味しそうです
虎ん黄色 | 2021年10月12日 14:33こんにちは
スープは色々とお使いのようですね！
ちょいちょい残念な部分があったようですね
しかし、平野は本当に浦和にとって
替えの効かない戦力になってますよ
連戦なのでスタメンから外れて
後半途中から出てましたが
スタメンだったら決勝にいってたのは
多分、浦和だったと思います！
キング | 2021年10月12日 15:08こんばんは〜
今一つと言いながら大台キープですね！
塩だと出汁感のブレは中々補えないでしょうか♪
銀あんどプー | 2021年10月12日 18:35おばんです ども。
こちら、静かなところで行きやすいですよね。
シンプルな味で好きです。
以前みたいな、つけ麺を出していただければ嬉しいのですが。
近くにラーメン屋ありました？
村八分 | 2021年10月12日 18:46地鶏研の総裁が去ってもレベルが維持できるかどうかが課題だと思いましたが、鶏感弱かったですか。
近くにラーメン屋さんありましたっけ？
RAMENOID | 2021年10月12日 18:50こんばんは。
蘊蓄と感じ方が違うとはそれも面白い発見、と言いますか感知力が凄いですね🤩
煮玉子で提供されてほぼゆで玉子はマイナスポイントですw
塩対応 | 2021年10月12日 20:06こんばんは！
倉島バターが加わると、コクがグーンと増しますよねェ〜
ジドケンのお店はしばらくご無沙汰なんで、久々に野木のお店へ行きたくなりました。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年10月12日 20:21こんばんは！
バターが入ってるラーメンってラーメンデータベース初めて未だに食べた事ないんですよね🤔どこかで経験しないと😅
カープ先月、今月と投打が噛み合ってますよね🎵九里は後1津勝てば最多勝は確実で栗林はシーズン終わるまでセーブ記録続け欲しいですね😊
川崎のタッツー | 2021年10月12日 21:40いい鶏油だとバターのような香りがしますよね。
完全にバターに負けてましたか😣
NORTH | 2021年10月12日 22:17こんばんは。
水戸時代よりは響き方大幅にアップしたようですね。
最後の一文はなんですか⁉️
ご飯物食べなかったから焼きが回りましたかね😂
としくん | 2021年10月12日 22:19こんばんは。
地鶏ラーメンの店で金目鯛を使ってるて珍しいですね～
肝心の地鶏に頑張って欲しいですね。
kamepi- | 2021年10月12日 22:22こんばんは。
地鶏と金目鯛が主役と聞くとすごくテンション上がりますが、鶏はやや弱めだったみたいですね！倉島バターって初めて聞きました！
poti | 2021年10月13日 01:23おはようございます^^
地鶏研の総裁が最初はおられたんですね。
そのレベルの維持が難しかったようですね。
阿波家に行かなくちゃ！(^_-)-☆
mocopapa(S852) | 2021年10月13日 06:40この磯塩。
スープの感想を見ると、鶏は鶏油のみで、
出汁は地鶏&金目鯛とは別物でしょうか？
としさんの突っ込みには苦笑いデス。
おゆ | 2021年10月13日 12:33こんばんは～
丼が、店名PRが凄いですね！
金目鯛、少し使ってるのかな？
あひる会長 | 2021年10月13日 23:56こんばんは．
水戸の時に一度行きましたけど，悪くなかった記憶があります．
Rさんが言うように，師匠がいるといないでは違うのですかね．
Paul | 2021年10月16日 09:24続いてどうも～！
確か移転前はネギラーメンを食べてましたよね？
その時、言っていた通り今回は塩を食べたんですね。
今、確認して見たらコッチの方が断然美味しそうですね～♪
ちなみに「倉島バター」って初めて聞いたかもです？
バスの運転手 | 2021年10月18日 00:05遅コメすみません。
バターはコクが出て好きですが、繊細な出汁の味は隠れてしまいそうですね。
りっきー | 2021年10月29日 16:28
定期外勤後の昼麺活としてこちらを11時15分訪問させていただきました。
移転前、水戸市内にお店があったときには一度訪問させていただいています。
https://ibaraki-ramendb.supleks.jp/review/1084816.html
メニューを眺めて磯塩ラーメン800円、煮玉子100円、倉島バター100円を口頭注文。
北海道倉島バターは移転前にもありましたね。
店内はカウンター7席、テーブル2卓の作りで入店時店内客6名。
店主さんと奥様？とのオペレーションを眺めながら5分少々で着丼です。
薀蓄によるとスープは地鶏と金目鯛が主役とのことですが、実際には昆布などの乾物と貝が主体のように感じます。
出汁には北海道の新得地鶏、香川県のコーチン地鶏、茨城県沖の金目鯛等を使用とのこと。
RAMENOIDさんは塩ラーメンのレポで鶏の味わいがしっかり出ていると書かれていますが、この一杯に関しては鶏感は弱め。
倉島バターを入れたからかもしれませんが、油も鶏油よりはバターのコクの方が前面に出ています。
麺は加水抑え気味のストレート細麺。
茹で上がりはやや硬め。
麺肌には適度なざらつきがあり、スープの拾いは良好。
パツンとした歯切れではなく多少粉っぽさのある麺。
もう少したわやかな麺のほうが合いそうな気がします。
麺量は150g程度でしょうか。
具材は板海苔、バラ海苔、刻みネギ、穂先メンマ、チャーシュー、煮玉子です。
煮玉子は固茹で淡白で普通のゆで玉子。
バラ海苔は磯感UPさせるほど多くは入っていません。
チャーシューは小さめなのがチト残念。
倉島バターは店内に掲示された大きな看板ほどの際立った存在感は感じませんでした。
以前よりはそつなくバランスよく仕上がっているかと思います。
敷地内、1軒挟んでの隣にもラーメン屋も何気に気になります。
こせちそうさまでした。