09/2/22

チャーシュー12/15
スープ31/40
麺21/25
雰囲気8/10
接客9/10

13時15分頃訪問、空き1席。

あらかじめ決めていたラーメンを押す。席に着くなり、2分もたたずにご対面。チャーシューを切りおきしているとはいえ早い。てかこれが普通なのか…？

麺はツルツルしていなく、コシもさほどあるわけではないが麺の細さ逆に程よい食感を生み、スープに合っている。量は150gでお腹が減っている人には少なく感じると思うがスープまで全部食べればちょうどよい。そもそもなんでも腹一杯食べれば気分が悪くなり、ちゃんとした評価はできないからベストな量といえる…かも。

スープは想像とは違い、優しい舌触りでドロドロしていて魚介と豚骨が半々という印象をうける。一口飲んでよし丸のラーメンのスープに非常に近いものを感じた。

チャーシューはなかったらなかったら飽きてしまうくらいな存在。かといってすごくうまいわけではないが。

メンマは太いわけではなく横に大きくひらべったい。久しぶりにメンマのまずさを感じた。 また、しらがねぎ？が麺の上に大量に乗っていてちょっとねぎ臭い感じだがなきゃないで見栄え、食感共にしょぼくなる微妙な存在。

接客に関しては久しぶりに減った水に何も言わずに注いでくれたことに基準値より高く評価した。たまたまかも知れないがセルフで目の前の水を入れることもできるが厨房の中、あるいは外にいる人が水を入れることは常に目を配り接客にのぞんでいることがうかがえる。