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「濃厚鶏白湯ラーメン 800円」@らーめん処 ○はの写真毎度~

先日いただいた“濃厚鶏白湯つけ麺”が個人的にかなりのヒットやったもんで、ラーメンも試してみたいと思うんが人の性やろね。
休日昼の部11時半に暖簾をくぐる。入口正面奥の券売機にてラーチケを購入し、先日と同じカウンター席に腰掛ける(FIXER席の決定)。
ちなみに先客5人。わちきの後に続々と後客が押し寄せ、あっ!という間に満席&中待ちが発生し、商売繁盛の神“えびす様”がほくそ笑むw
スタッフぅは、店主とバイトの2名体制。
先週のスタッフぅはおらんかったから、店主以外はローテ制なんやね。
厨房を覗くと、先日の訪問時と違いかなり手際も良くテキパキとオーダーをこなしている印象。ベストメンバーなんやろかね。
岸部四郎との対面を果たすまでもなく、注文から6分26秒338で、熱々のラーメンがスタッフ1の手により、F1×E尺のもとへ届けられた。

撮影会を終えスープを一口、「旨いぉ~~~」ぉ~~~

スープは、いわゆる濃厚鶏白湯系。
温度は普通に熱々で徐々に冷めゆく感覚。
メイン格の鶏さん濃度はヘビーで、魚粉がライトにプラスされとる感じやね。
粘度は、ラーメンにしてはかなり高めのドロンジ系w
塩分濃度はやや高めやけど、脳血管に届くほどではないな~w
んでもって、無化調とのことやけど、やはりマヨっぽい風味を感じる。
味の感覚は、初動で強烈な鶏さんのキツさとマヨの甘酸味が口いっぱいに広がり、中盤から終盤にかけてそれに魚さんっぽさが相乗され、最後に鶏さんの甘味が鼻孔から抜けて行く感覚やね~
全般を通して、タマネギの青臭さ,苦味が良いアクセントになっとって、ドラマ「花嫁衣装は誰が着る」で主演の堀ちえみをくってしまった伊藤かずえを彷彿とさせる存在感やねw

そんな古いのん知らんがなwww

麺は、中太ちぢれ系。麺量180gくらいやろか。
茹で加減は軟らかめで、麺が「ほんわかぱっぱ~」しとる感じで、麺自体の出来はあまり良くない印象やね。
見た目は良かった湯切りが甘かったんやろか?
まぁ、麺や具材との相性はかなりええから、気にする程のことでもないかな~w

具は、チャーシューがメインに、刻みチャーシュー,ほうれん草,微塵切りタマネギ,海苔,粗挽きガーリックチップスといった構成。
チャーシューは、配膳直前に表面にカエシを塗り照り焼きにされとって、手間がかかっとるね~、その割には香ばしさが足りてへんようなw
まぁ、普通に美味しいからええんやけどw
やはり、ほうれん草,微塵切りタマネギが、主役食いの働きしとる感じやね~
これに刻みチャーシューや粗挽きガーリックまでも参戦しとるもんやから、炙りチャーシューいらんかもw

いるがなwww

あっ!という間に完食完飲!
味わって食べたけど、あっ!という間やったど~w

ちなみに、わちき的妥当価格は700円。
やはり福一やこけし城と比較すると割高感があるね~

総評。つけ麺同様、かなり高レベルの濃厚鶏白湯スープを堪能できたな~ってのが率直な印象やね。
麺の仕上がりに若干の不満を感じてんけど、個人的な好みの範疇やろうね~
こちら、濃厚系にありがちな“スープの突出”がなく、具材系までもそれなりに主張しとって、全体的なバランスの良さを感じさせる逸品といえるかも知れんね。
普段、スープを残す方も完飲必至の一杯なんよ~
かなり多めの刻み系具材が丼に沈澱しとるから、最後まで飽きることなくいただけるスープやと思うね~
そういった部分では、“和風ミネストローネ”といっても過言やないかもね~

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

ちょっとちょっと  鶏ストーカーのワシにこのレビュはキツイじゃろぉ  明日にでも行きたくなっちゃうわい (>_<)

narasino 遠いいいいいい orz

爺ちゃま | 2009年2月26日 23:56

爺ちゃまさん毎度~
こちら、コッテリ系の鶏やけど大丈夫やろか?
習志野は遠いでっか~w

この辺りは、かなりのラーメン激戦区になってきたかん楽しめるよ~
でも、コッテリ系が多いよ~www

アカンな~同好会 | 2009年2月27日 00:15

まいど~

鶏白湯のレビューが異常に目に残ってしまってる今日この頃
もう食べないとアカン。よって今日の夜鶏白湯食べてくる~
しかし濃厚鶏白湯と言えば骨、行きたいwww

UNIA。 | 2009年2月27日 09:27

どうも~

やはりラーメンもハイレベルなんですな~
玉ねぎがいい味出してるようで、具材の選択もよかですね~

>やはり福一やこけし城と比較すると割高感があるね~
福一と風雲さんのCPの良さが異常なんでしょなww

ペンギン軍曹 | 2009年2月27日 13:13

2回戦~

ラーメンにも川崎麻世がおったんか~ 
拙者は全然気が付かんかったわ~ アカンな~

「花嫁衣装は誰が着る」なんて知らんがな~ww
松村雄基は川浜一の悪でいいんだよ~~~
イソップゥ~www

ジン1971 | 2009年2月27日 15:36

毎度~

つけ麺のほうが高得点だけど、味のF1評価は一緒でしたね。
麺はモチっとした感じだったんで、延びたらアカン!と思って自分は急いで食いましたから
確かに、もちっと固めでも良かったですね。
チャーシューと麺を鍛え直し、それと最低50円の値下げをすれば大台乗せできるかな?

kouhei | 2009年2月27日 17:22

毎度~

気にいったんね!
早々の訪問乙です~
ラーメンいい感じやね。鶏がヘビーに聞いてくる白湯スープは余り経験がないだけに
レビュー見ただけで涎もんすわ。
大久保はブタよりも鶏なのかな?!

3ちゃん | 2009年2月27日 17:54

まいど~

マヨ?ギョフーン?
ちーとも気がづかんかったわ~ アカンな~w

気になるから、また食べてくるで~

ゲッタマ | 2009年2月27日 18:49

毎度~

さん
鶏白湯が日常になってきたね~
豚醤も豚魚もええけど、マイブームは鶏白湯やな~w

わちきも“骨”行きたいわ~
“骨”の新メニュー“焼きラーメン”っていつからやろうな~?
 
ペンギン軍曹さん
わちき的には、つけのんが上やけど、
ラーメンもハイクオやで~w

食材も流通コストも下がっとるから、やっぱ高いんやないかな~?
4月からは小麦の政府卸し価格も下がるしな~

アカンな~同好会 | 2009年2月27日 19:27

毎度~

ジン1971さん
ロデル・マヨール(元WBC世界ミニマム級1位)おったで~
タマネギに絡んどったで~、多分www

川浜一の悪の学ランは、標準やなかったっけ?
イソップぅ~~~www

さん
つけ麺の日はアレやけど、この日の客のオーダーのほとんどが、
ラーメンにしろつけ麺にしろ“鶏白湯”やってんよね~

流通ルート確保して、鶏白湯の店に路線変更も“あり”やろね~
貴殿の言う通り最低50円の値下げと、チャーシューと麺、鍛えなおしてね~www

アカンな~同好会 | 2009年2月27日 19:40

毎度~

3ちゃんさん
ここの鶏白湯は、かなりヘビーやよ~
つけ麺は、甘味先行タイプやってんけど、ラーメンは鶏ストレートやねw

大久保は、鶏,豚,味噌とそろっとって、
個人的に千葉で一番熱いラーメンラインとなっとるで~www

ゲッタマさん
貴殿もマヨ、気づかんかったか~
わちきの気のせいかな~?
わちきの味覚なんて、あてにならんからな~www

また食べて検証して来てや~www

アカンな~同好会 | 2009年2月27日 19:50

こんにちわ~

相変わらず気に入った店は再訪するのが早いでんな~

わいは2回目はイクの少し遅いねんww

それにしても大映ドラマの話を出すなんて、
おぬし何者じゃ~ww

Nori | 2009年2月28日 16:35

毎度~

さん
結局のところ、堀ちえみはくわれまくりってことやねwww

“骨”は堪能できたやろか?
わちきの予想やと、96点ってとこやろうか?

知らんがなw

Noriさん
わちきは2回目のんが早いんよ~w
奥手やからな~www

お気に入りは、「ポニーテールは振り向かない」やで~w

貴殿とは同世代やからな~w

アカンな~同好会 | 2009年2月28日 23:36

おは~

ラーメンも行ったんだねぇ~ 羨ましいでゴジャル。
つけ麺に軍配に上がったようやけど80点越ならどっち食べても良さげだね。

ところで、駐車場は商店街の中にあるそうやけど空きは結構あるんやろうか??
車運転の未熟者やけど商店街でジッチャン、バッチャンはねないやろうか~
そろそろ、狙いを定めて行こうと思っているんやけど。

ユー坊 | 2009年3月2日 10:05

ユー坊さん毎度~
ラーメンでもつけ麺でも、どちらでも満足できると思うで~
ラーメンやったら、ライス頼んでもええかもね~
底に、刻み系の具材が沈澱しとるから、合うような気がするぉ~w

商店街を車で通るんは無理があるような・・・w
わちきは、商店街から一本先の通りのコイパ(100円/20分)に停めたよ~

アカンな~同好会 | 2009年3月2日 21:55

どうも~

パーキング情報ありがとう~www
二郎行った時にあそこの商店街入るのには苦労するなぁ~と思ってたんで助かります。

今度の土曜日が最後のチャンスになりそうなので突撃しようと思ってます。

ユー坊 | 2009年3月3日 09:31

ユー坊さん毎度~
最後のチャンス?
もしかして転勤とか?
海外とか?

わちきも顔出したいけど、厳しいな~

アカンな~

アカンな~同好会 | 2009年3月3日 20:43

まいど~

同店舗へのコメントありがとう~~
此方にお返ししますわ~

近未来レポも修正しとったでぇ~ww ありがとう~

>ちなみに、クーポンはどこのクーポンなん???
F1さんも知っていると思うけど、「最新!最強!究極のラーメン2009首都圏版(ぴあ)」に付属でついているクーポンやでぇ~
毎年1月に発行されていて、東京は勿論、千葉、埼玉、神奈川の有力店のクーポンがついていてお得やでぇ~
なぜか、○はさんだけはクーポンが2枚ついていたので遠慮なしに使わしてもろうたわ~

折角のクーポンももう使うことはないけど。。。

ユー坊 | 2009年3月25日 09:25

ユー坊さん毎度~
情報マルガリート!
ラーメン雑誌って買わんから、知らんかったがなwww

コンビニで見かけたら買うど~w

アカンな~同好会 | 2009年3月25日 23:22

ユー坊さん毎度~
情報マルガリート!
ラーメン雑誌って買わんから、知らんかったがなwww

コンビニで見かけたら買うど~w

アカンな~同好会 | 2009年3月25日 23:22