eim◆外食習慣fin.
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コメント
おはようございます😃
行った頃は豚魚飽きの最中だったこともあって
カレー一択でした。
これが超旨くて、今すぐにでもリピートしたい位。
でもせっかくなら「鰹節増しで！」って言うと
どうなるのか、試してみたい気もします。
としくん | 2021年10月25日 08:33＞としくんさん
元々カレー好きだし、カレーにしておくべきだったかなあとプチ後悔中です。
最近、どうも支店で響いて本店で下がるという嫌な流れが続いているので、
どこかで払拭したいお気持ち。
確かに口頭のコールが試すかどうかはやったことないですね。ボタン未設置ということはワンチャン・・・？
eim◆外食習慣fin. | 2021年10月25日 09:41おはようございます！
得点的には大武や新宿店の方が圧倒的に高いですね😅私もこちらはバイクで迷いながら一昨年に一度だけ行きましたが満足で終わりましたね。駅から遠いし川﨑市民でもここはかなりわかりお店なのに人気あるのは凄いと思いますよ😳
川崎のタッツー | 2021年10月25日 09:41＞川崎のタッツーさん
この系統3杯目ということで舌が慣れたことと、他2店よりバランス重視だったことが点数差かなあと。
心の盛り上がりとしては90届かずでした。玉ねぎは良い要素でしたけどね。
バイクだと、どこで曲がればいいか分からず迷いそうですねー。でも停める場所は多そう。
もう少し川崎駅寄りならもっと名声が轟いてるんでしょうね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年10月25日 10:13どもです！
本店、駅から遠いですよね…。
ひっさしく食べてませんが、バランシーな玉だったようで
ドロドロなフィナーレにはらしさを覚えますが、
他の高得点には及びませんね…
再訪したらカレーも気になりますが
時間も空いてるから、やっぱりデフォにしちゃうのかな
さぴお | 2021年10月25日 18:20＞さぴおさん
川崎という首都圏にして駅からこれだけ遠いのは逆に新鮮です。
まあ厳密には最寄りは他にあるみたいですけど・・・。
バランス言うても濃厚魚介には違いないんですが、既知の感動を超える何かは見いだせませんでした。
僕は次回行ったら100%の確率でカレーですね。
新宿店でやってればすぐにでも再訪するんですが、かなしみの本店限定。
eim◆外食習慣fin. | 2021年10月25日 18:36どうもです。川崎においては玉さんは人気高いですよね。だんだん老舗の風格になっているような気がします。かつお節卵かけご飯もおいしそうですね。
ЯAGE®︎ | 2021年10月26日 04:31＞Я∀ＧЁさん
場所柄かくり山の方が目立ってますが、玉のバランスの方が好きなんですよね。
何事も鶏少なめ魚介多めが好きな僕。
多店舗展開は出店したり撤退したりあまり安定していない印象ですが、頑張ってほしいところ。
個人的に、鰹節をプッシュしてる店にハズレ無しです。
eim◆外食習慣fin. | 2021年10月26日 09:45こんばんは
始めて少しした頃に行ってインドで感動した思い出。
読み返したら96点も付けてた^ ^
あの頃は今より食べ歩くのが楽しかった。
またインドしに行きたいなぁ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月27日 02:10＞あらチャンさん
なんとー、96。僕のTOPページの高評価一覧に載り始める点数です。
やっぱりインドが正解だったかなあ。痛恨の失敗感がじわじわ出てきております。
いやまあ、これも美味しかったですけどね。僕もインドしに行きたい。
僕は春の青春18の頃が一番楽しかったかなあ。世界が未知で溢れてました。
eim◆外食習慣fin. | 2021年10月27日 14:33麺友さんやコメ友さんのレポで、
インドのお店と刷り込まれています(笑)。
本店は守る安定感で、新宿は攻める積極性？
そう言った差異がある方が面白そうです。
好評の鰹節は提供毎の削り立てでしたっけ？
おゆ | 2021年10月27日 23:58＞おゆさん
僕ももっと刷り込まれてから行けば良かった・・・！
コメント1つにつき5インド食べたいポイント溜まっていってます。
本店がハンドメイド、新宿がシステマチックな印象がありました。
内容こそ似てるものの雰囲気とかバランスは違いがあって面白かったです。
注文を受けてから削るみたいですね。鰹節ご飯、実は待ってる間に追加で頼んだんですが
少し来るまでにタイムラグがありました。削ったんでしょうね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年10月28日 00:34
陸の孤島の1つ。川崎駅から大通りを東にずーっと真っ直ぐ進むとこの店がある。
ただし店は大通り沿いではなく、一本内に入った立地のため、見逃しに注意だ。
さて。つけめん玉。かつて新宿店で96点を付けました。
そしてここから独立した「つけ麺 大武」では、僕の豚魚部門TOPの98点。
eimくんに最も刺さるタイプの豚魚を提供してくれる店、その本店です。
到着すると、こんなに駅から離れているのに人がズラリ。
サラリーマン、カップル、お婆ちゃん、大学生など。
幅広い客層に愛されている様子が並びから見受けられるけど、皆さんご近所マン？
駅から歩いてくる人は中々いないと思うけど、どうなんでしょうね。
食券先買い制、そして並ぼうとすると即回収。12:15入店。
・特製つけめん 1,100円
・とろけるかつお節玉子ごはん 250円
[先]中盛、冷盛
7分で着丼。
◆スープ
節を軸とした濃厚豚魚スープ。
うーん、やはり美味しい。が、大武や新宿店ほどのインパクトが無く、どこかバランス型だ。
ザラ付きや粘度が若干抑えられて、パワー型から食べやすさ重視型になっている。
温度は最初からぬるめで、全体的に遠慮というか大人しさを感じます。
どうした玉、キミのポテンシャルはこんなもんではないはずだ。美味しいですけどね。
◆麺
やや平たい太うねり麺。
小麦の甘い風味が強めで、冷盛にしては柔らかめの麺だ。
スープ側に粘度があるので持ち上げは麺側に担保されないわけだが、ウェーブ麺は沢山スープが付いてくる気がして良いですね。
新宿店では平打ちでは無かったはずだけど、同じ屋号で店舗によって麺が違うのは驚き。
◆トッピング
チャーシュー、メンマ、鰹節、味玉、海苔、ネギ。
サシがたっぷり入ったバラはとろっと仕上がっていて甘くて大変よき。
鰹節。玉で食べるたびに言ってるけど、鰹 節 増 し ボ タ ン を 設 置 してください！
なぜ他の具材は増しボタンがあるのに鰹節だけ無いのか。僕、悔しいよ・・・。
味玉、黄身は半分ほど固まった茹で加減。
とろっとした感じが残っていて、甘くて美味しい。
海苔は上質なタイプで、風味が強い。
◆卓上
玉ねぎ、ニンニク、酢、胡椒、一味、魚粉。
新宿店には無かった玉ねぎとニンニク。
『つけめん玉』のギョクって、この玉ねぎのことなんですかね？
やすべえ的な薄いシャリシャリな刻み玉ねぎで、固形の具材というよりも、スープに粘度を足す役割として働きます。
ニンニクは刻み生。二郎テイストです。辛味が強めで味が尖っているので入れすぎ注意。
＠とろけるかつお節玉子ごはん。
ご飯の上に鰹節が乗った状態で出てくる。そして生卵と醤油が添えられる。
スープに入れると大変美味しい鰹節、ご飯だとやけに大人しい風味。
肉丼が同じ値段なので、そちらに軍配が上がりそうかも？
玉ねぎとニンニクを入れ、鰹節とネギもスープに埋め、どろっどろにして完飲。
徐々に粘度が上がるさまはスロースターターな印象を受けます。
最後に生卵と鰹節ご飯を投入すれば、大変なおじやが完成だ。
やはりこの屋号にはどろどろがよく合います。
新宿店には3種の出汁割の機械があったけど、本店には無い。
本店には魚粉、玉ねぎ、刻みニンニクがあったけど、新宿店には無い。
本店は平打ち気味、新宿店は丸い太麺。
同じ屋号なのにこうも勝手が違うと新鮮に楽しめますね。
本店限定の「インドのつけめん」なるカレーメニューもあって気になります。
再訪するには駅からの距離がアレですが、いつか食べてみたいな。
12:36退店時待ち6。
徒歩30分掛けて川崎駅に戻ると、蕨大爆発の報。なんやて・・・。
今日神奈川ではなく埼玉を攻めていたら終わっちゃうところでした。
迂回ルートで帰宅。路線がいっぱいあるってステキ。