930円。2021.10.11(月)、11:50過ぎ訪問。ピーク前だと思われる。先客4人、後客2人。卓上には白胡椒ミル。

貝汁らーめん「しじみ、あさり、貝柱、香味野菜を贅沢に使用し、一晩かけてじっくりと取った出汁」
しじみらーめん「貝出汁に、さらにしじみを加えて煮詰めました」
「しじみ、アサリ、貝柱、香味野菜、昆布のみの無化調スープ」

清湯貝出汁スープ。
しじみ風味は強くないが、わかるくらい入っている。
上品に少し風味がする感じ。たまにイガミも微かに感じる。
貝柱・香味野菜や昆布の効果だろうか、動物感を思わせる奥行きあり。
塩気は丸みありでシャープでなし。あっさり寄り。

断面角の中くらいストレート麺。
硬さ普通～少し硬めくらい。微かに芯あり、少しもっちり感もあり。
加水中くらい。全粒粉入り。小麦風味普通。啜り心地、スープ絡み良い。
深めの丼で見た目より量あり。麺量は普通～少し多めの印象。

島根宍道湖産 大和しじみと券売機にあり。たっぷり20個弱。味の残り少し。
細かい柚子片が少し。このくらいの味変なら良い。水菜、白ネギスライス、穂先メンマ。

後半卓上の白胡椒を。白胡椒のミルは地味に珍しい気がする。
黒胡椒よりも風味が穏やかで合う。
完食完飲。ふんわり貝出汁の上品寄りラーメン。旨いがもう少し強いほうが好き。