この日は江戸川橋でランチを済ませてから赤羽方面へ向かう予定だったが、リニューアルした「きみの」さんはスープ切れ、町中華の「新雅」さんはランチ終了で振られ、失意のまま池袋を通過し、十条あたりを攻めようと思っていたトコで発見したのがキング製麺さんの並びにある「中華 シゲ」さん

以前にお気に入りのTV番組「町中華で飲ろうぜ」でO.A.された際には麻婆豆腐がクローズアップされていたものの、麺を欲しての訪問で店頭にバイクを駐輪させ14:20に入店すると、縦に長い構造の店内には奥側に厨房に面したカウンター席もあったが遅めな時間帯だったので先客は居らず、入口に近い2人卓に着席

麺メニューはらーめん・しお・ワンタン（各580円）、ワンタンメン（700円）、みそ・マーボー麺・タンメン（各800円）、しげさん麺・広東麺・たんたん麺・カレーラーメン（各900円）、チャーシューメン（980円）の構成

セットメニューはらーor塩ラーにミニ麻婆丼が付いて990円というのもあったが、そこまで空腹でもなかったので単品麺の中から「みそらーめん」をホール担当の女性に口頭注文すると、店名通りに「シゲさん」であろう男性店主の調理が開始

町中華らしい鍋を煽る音が聞こえてくると思いきや、派手な音は聞こえないまま5分も経たずに提供された一杯は、中心に挽肉ミンチの存在は確認できるが、もやし等の炒めヤサイは乗っていないクラシカルな町中華スタイル

ヤサイが無いのは寂しかったが、材木タイプなぶっといメンマが5つも乗っているのにインパクトがあり、表層にはラードは張っていないが熱々な状態で提供され、チャーシューは巻きブタタイプだが淵が香ばしそうな色合いがグッド

麺をリフトアップすると色白なちじれ中細麺が顔を出し、味噌だと黄色いちじれ太麺の方がしっくりくるがコレはコレで町中華らしく、コシはそれほど強くなく麺量もそれほどボリューミーではなく、withライスor大盛にすべきだった

中華屋さんらしくベースのスープにガツン感は控えめなので味噌のマイルド感が優しく、この系統には一味・ラー油・コショウ・ニンニクをガツンと入れたいトコだが、卓調には餃子セット＆コショウ（カラシもあり）だったのでラー油を多めにinしてお色直し敢行

炒めもやしが無かったのが悔やまれるが、挽肉ミンチはたっぷりと入ってスープをレンゲで掬うたびに肉々しさも楽しめ、チャーシューは柔らかく淵の香ばしさも好みのタイプで手作り感が伝わる

味噌ラーの単品としてはコスパ良好とは言えず、ワンタンメンやセットあたりの方が「らしさ」を感じられたのかもしれないが、TVでも取り上げられた「麻婆」をチョイスするのが妥当だったかも