きら星2回+ぶっきら星1回の計3回訪問し、大体満足できずに退散してるが、何だか出汁の取り方を変更したそうで、また来ちゃいました。

日曜の13時着。並びは店外に6-7人。10分強で入店→着席。

それから5分強で配膳。んだらば頂きます。

温野菜を頼んだので、まずは野菜達をスープにくぐらせてから頬張る。

甘い！！特にキャベツが甘い！！新鮮なの使ってるのが分かる！！食感はシャキシャキではなくホクホクといったイメージ。クタクタでもなく珍しい食感だ。でもちと量が多すぎるかな。あとそのままだと味がしないので、濃厚スープと黒コショウで美味しく頂きました。

テンションが上がりつつ、次に麺にいく。ズズっと喰らう。

おし！！スープの絡みが抜群！！丸い切り口の中太麺。自家製麺だそうで。豚骨というと、細めバリカタが一般的だが、ここはモチっとした食感。てか麺自体に味付いてないか！？とにかく旨い麺だってことです。

んで、今回の目的であるスープ。これが大正解！！！前よりエグみが減って食べやすい！！しかも旨い！！あと今回の立役者は玉ねぎ。辛すぎない辛さと薬味としての存在が凶暴さをやわらげて最高のアクセント！！これはこの先通うことになっちゃうぞ。

そしてチャーシュー！！ウマすぎです！！箸で掴むと、柔らかすぎて本当に崩れちゃいました。何とか拾って口に運ぶと、トロットロで柔らけ～。赤身と白身がちょうど半々くらいで絶妙！！でも４枚もあると最後の方は脂身にオエッてなる。2枚くらいがちょうどいいかも。

そしてこの店の代名詞、カツオ餡！！も和風になっていい！！餡の量自体が少ないので、完全にスープに溶かしても全体的に劇的な味の変化をもたらすわけではないのですが、逆に溶かした周辺とそれ以外で2種類の味が混在してる様を楽しむのも一つの手かと。

いやー、4回目にして初めて大満足できましたねー。終盤やはり濃すぎてオエッ感はあったけど、幸せな時間を過ごせました。

チャーシュー+250円という値段と結局最後オエッってなったから満点はあげられないけど、次は満点になりそう！！これから通います！！ではまた！！