２月２３日　１１時２０分頃

引き続き，比企郡へ（サブっ）

先週，回れなかった２軒を今日は攻めました。自宅からカーナビで３４分の表示。小雨降る中，六連星号でおでかけです。開店１０分前に到着しましたが，既に車が２台，続けて３台と開店前に駐車場が埋まります。小雨降る中，何人かの方が店頭で待ってらっしゃいますが，私は寒いので車の中で待機。１１時３０分少し前に開店いたしました。本日はカウンター右端に陣取り，醤油太麺を。注文しておよそ７～８分ほどで配膳されました。

まずは，カイワレの撤去作業にかかりましたが，結構辛くて，口の中に苦みが。水で口をゆすぎ，スープを一口。う～ん，まろやかでうんまいですね。大家さんほど節節感はありませんが，鰹の風味もいいですね。本当にバランスとれた美味しいスープです。
麺も「銀杏軒」の太麺ですが，ツルモチ，プッチンでうんまいですね～。スープの適度なアブラが麺にも絡みうまいです。チャーシューの味付けがよく，口の中でとろけます。味玉は黄身が濃厚でネットリしていいですね。スープはモッタイナイので，最後までいただきます。少し節が残っていましたので，これが風味を良くしていたのでしょうかね。

たいへん秀逸なラーメンです。ごちそうさまでした。
次回は（勝手に）塩太麺対決を！

******
車に戻り，時間を見たら１１時４７分。さてさてお次は…。