限定なので先にレポ上げます。

令和3年10月16日(土)

今月も月の限定を頂きに、「MENYA 食い味の道有楽」さんへ伺いました。
悩んだ末に車でGO、帰りに買い物をしたかったので、泣く泣くアルコールは諦めました。
自宅から電車ですと1時間40〜50分くらいかかるのですが、車なら約1時間...な、筈なんですが...
国道16号線が柏トンネル付近から大渋滞、流れがピタッと止まりまーったく動かねーっす(　ﾟдﾟ)ｵ…ﾏｲｶﾞｰ…
ノロノロ進んでは止まり、またノロノロ進んで止まる、暫くその繰り返し。
なんとか渋滞を抜け右折、北柏駅付近に出たところでまた渋滞( ˘•ω•˘ ).｡oஇ

どうにかこうにか14時15分頃現地到着、店舗前面の駐車場へピットイン。
入口に目をやると、なんと暖簾が仕舞われるところ！
急いでお店へ向かい、半ば強引にですが無事入店、奥にいた常連さんに混じりテーブル席に座ります。
いや、しかし参りました、電車で来るのと同等かそれ以上掛かりました。
宣言解除が近くなり、ワクチン接種も進んだ為か、かなり人出が増えた気がします。
街に人が出てるのは嬉しい事なんですけど、こう渋滞が酷いとちょっとね(￣ω￣;)
大将のワンオペ、先客さんは5名、後客さんは当然なし。
お冷は店内中央に給水機がありセルフ、ここにおしぼりもあるのでありがたく使わせてもらいます。
ルールに則り限定の有無を確認、今月の限定「秋の露」SSをオーダーします。
今回の限定は以下の3パターンです。
A:スタンダード(1500円)・B:輸入松茸を添えて(2000円)・SS:国産焼き松茸添えて(半身or1本 時価)
値は張りますが、ここはSSの1本をオーダー、幾つかある中から金額を確認し、自ら選んだ個体を調理してもらいます。
選んだものはずんぐりむっくりした個体、もちろん予算の関係もありますが、ゴツっとしたフォルムに惹かれちゃいました(*´ω｀*)♡
お気遣い頂いた烏龍茶で乾杯し、常連さん2名と話をしながら待っていると、大将が「今から焼くよ〜」と一言。
すると厨房から松茸の香りが流れてきます、いや〜ヤバいですねこの香り(o´罒`o)
入店時から店内には香りが充満していましたが、焼き始めると一気に香りが強くなりますね。
この香りにうっとりしていると、その香りの主が載った一杯と茶碗蒸しが届き、さらにご厚意の餃子が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
スープは小鯖＆顎ベースとの事、煮干しの旨味に松茸の香りが溶け込んだもの。
じんわりと旨味がやってくる、主役を引き立てる美味しいスープです。

麺は菅野製麺製全粒粉入りの細ストレート麺、茹で加減真ん中くらい。
ご厚意で大盛りにして下さいました、ありがとうございます<(_ _)>
ポソポソパツンな食感、加水率低めなのでスープを吸って旨味と一緒に口内へ。

具材は松茸、チャーシュー、メンマ、ワンタン、刻み葱。
SSの松茸は国産品、選んだ個体は国産の中でも最上級とされる京都産との事♪
口に入れた瞬間の香りが凄いのなんの、なんじゃこりゃ〜でした。
正直な話、国産の松茸なんて多分初めて、そもそも松茸自体そんなに頂いた事がありません。
偶に食材として使われた物を頂いた事はありますが、細かい物やスライスされたものが殆ど。
なのでこのインパクトは半端じゃなかった、自分の知っている松茸とは全く異なる、強烈な香りとその歯応え( *´艸`)
切れ目に沿って割いてみましたが、その時触った指にまでその香りが移ります、恐るべし国産松茸。
こんな高価な物滅多に頂けませんから、目を閉じじっくりと味わって噛み締めます(￣^￣゜)
特筆するのは当然松茸なんですが、それ以外のトッピング類ももちろん安定の美味しさ。
バラチャーシューはホロリと柔らか、メンマはしっかりと出汁の味が効いていて美味しいです。
中でもワンタンは秀逸、ぎっしり餡が詰まっていてボリューミー、生姜が効いていてチュルリと喉越しも良いです。

ご厚意の餃子もパクパク頂きます、この餃子は何度か頂いていますが、しっかりと餡に下味が付いていて、何も付けずにそのままで美味しいんですよね。
そして茶碗蒸しの出番、半分ほどはそのままで頂きます、松茸のような香りで美味しいです。
中に鶏肉や銀杏などが入っていますが、その中に入っているきのこが「松きのこ」という品種。
この「松きのこ」ですが、広島の世羅町で生まれた新たなきのことの事。
収穫量が減少したため、人工松茸を作る研究の末に生まれたのだとか。
松茸と椎茸の菌を融合させた突然変異、食感は椎茸で香りが松茸っぽい、そんな新しいきのこです。
これをドボンすると美味しいと聞き、もったいないけど「ええい！」とドボン。
すると玉子と出汁の旨味がプラスされ、喉越しの良い美味しいスープに出来上がり。
驚きの発想で美味しく味変された一杯を、一気に啜って麺完食、お決まりのライスドボンをセルフで(笑)
すると大将が「ちょっと待ってな〜」と冷蔵庫からしらすを出してきて、ばっさ〜っとライスの上へ。
しらす入りライスドボンで〆の雑炊、これがもう最高に美味く完食完飲でフィニッシュ。
ごちそうさまをしてお店を後に、めっちゃ美味しい国産松茸を堪能した一杯でした。
帰りに車を運転していると、どこからともなく松茸の匂いが...
犯人は自分の指、先程松茸を割いた時に移った匂いは、手を洗ってもまだ匂う気がします(￣∞￣)ｸﾝｸﾝ
多分こちらに通っていなければ、自分は国産の松茸などを頂く事は無かったかも知れません。
リーズナブルな価格もそうですが、やはりこうして背中を押される機会がないと中々。

そんな機会を与えてくれ感謝です、ごちそうさまでした(*´▽`人)