Item: ラーメンショップ 新柏店
Rating: 80
Author: としくん

80点

[訪問時期] 2021年10月中旬（休日）昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] ネギコテラーメン
[価格] 880円（コテコテ分50円含む）
[スープ] 豚骨/非乳化＋背脂
[味] 醤油
[麺] 中細微ウェーブ麺（150g位）
[トッピング] 和えネギ＆刻みチャーシュー、チャーシュー、海苔、わかめ
[卓上] ブラックペッパー、醤油、ラー油、酢、おろしニンニク、豆板醤

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12704953462.html

-----------------------------------------------

あの人に連日ラーショレポを見せられ続けて、ネギを決めに行きたくなった。
新柏の住宅街にある当店、脇の道を入った裏手に10台分位の駐車場もある。
開店5分後で既に4名の先客、因みに後客は10名ほどでほぼ満席状態が続く。
メニューは醤油、味噌、塩と揃い、初回だから醤油の「ネギラーメン」かなと決めるが、ふと見ると「コテコテラーメン」なる文字が目に留まった。
おそらく背脂増量なのだろう。
「ネギラーメンをコテコテで出来ますか？」と聞くと、「はい、ネギコテね」と一発で帰って来たので、普通にそのネーミングで通用しているようだ。
混み出す前だったので、3分ほどでご対麺となった。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12704953462-15018498272.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12704953462-15018498280.html

■ ネギコテラーメン
スープはギリ非乳化かな？ぐらいのシャバ豚骨で、粗めな固形背脂が一面を覆っている。
豚感はラーショ的スタンダードほどだが、背脂効果で幾分か濃厚に感じ、キリッとしたカエシとナイスバランス。
個人的には、ベーススープにもうちょい油脂が溶けたようなこってりタイプがベストだけど、これはこれで全く悪くない。
序盤からおろしニンニクとブラペで、ちょっとお下品にお化粧。
間違いない。

麺は〇あ製のオーソドックスな中細微ウェーブ。
特に硬さ指定はしていないが、やや硬めでハリとコシがあり、極めて良好。
後半チュルッとしてくる変化が、またラーショらしくて楽しい。

和えネギには刻みチャーシューが混ざり、しかも多めなのが嬉しい。
確り効いた胡麻油の風味に、ネギの辛味が適度に残っているのは、キマるポイントだよねー
小ぶりだが2枚の肩ロースチャーシューが載っている。
和えネギ中の刻みチャーシューとダブルで入れてくれる店ばかりではないよね。
しかもこのチャーシューが軟らかい上物なのでテンション上がる。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12704953462-15018498288.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12704953462-15018498292.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12704953462-15018498299.html

■ 感想など
通常のラーショで感じる緩さや粗さがほとんどなく、各パーツかなり確りしたネギラーメンに満足。
背脂追加（コテコテ）効果はありましたが、その背脂が液状だったりすると、より好みに近づいたでしょうか。
これなら味噌や塩も期待できそうなので、いずれ再訪は必至です。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：

いいね (22)

2021年10月20日 11:09投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

目に毒なんですよね、この手の絵って。
かいざん、堀切、一之江のまるいち…。
いけん、アタマがネギの方に傾いている…ｗ

Dr.KOTO | 2021年10月20日 11:58

こんにちは〜
僕も先日、池袋でギーネーをキメました！ただ最近、ちょっとケミカルに塗れ過ぎて、激しそうなのは控えています笑笑

銀あんどプー | 2021年10月20日 12:09

どもです。
柏は得意ですが、こちらのラーショは
知らなかったです😅
いつでも行けますよ👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月20日 12:12

こんにちは
ネギ決まりましたね！
コテは正解だったようですね！
背脂で濃厚さがプラスされるようで
個人的には必須呪文かな～

キング | 2021年10月20日 12:19

こんにちは^^
今日はラーショオジサンなんですね(*^^*)
背脂が良い仕事をしてくれたようですね。
マシマシでもよいかも。

mocopapa(S852) | 2021年10月20日 12:55

こんにちは
北柏からの帰りに、何度か途中下車して行こうと思った事があります。
でもいつも腹パンで降りたことありません(^^;

がく(休養中) | 2021年10月20日 13:51

あら、新柏にラーショあったんですね。小学生時代このあたりに住んでました。
次にラーショ系を食べる時は味噌味と決めていて、ただいま雌伏しております。
マルミャーが実装したらかなと思ってましたが、帰省時に此処で食べるのも候補となりましたよ。
ラーショって結構デロ麺の印象が付いているので、デフォでやや硬なのは硬派としては好感ですし。