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前々回の一年ぶりの来訪時に食した「つけ麺しお味」でも感じたが変更後のこの二種の麺の対比は個人的には疑問である。嘗て飯田商店の「つけ麺」は師匠筋にあたる尼崎塚口『ロックンビリーS1』の「昆布水」の影響を受けたスタイルだった。その形から一変し現在のスタイルに変わったのが2019年6月。ラーメンの基本仕様の変更に伴い「つけ麺」も見直された。普段はつけ麺を注文することがなかった自分がこの「つけ麺」に見事にハマッた。以来、来るたびに「つけ麺」ばかり頼んでいた。しかし予約制導入後、好みだったひもかわタイプの幅広麺は外れ変更されている。現状の挽ぐるみ風の中太麺は食感と味覚において個人的には残念に思う。それでも初めて飯田商店のつけ麺を食べた側の意見をtwitterやグルメサイトで見る限り概ね好評のようである。
Cure
めんま
レインマン
モモンガ
嘗て飯田商店の「つけ麺」は師匠筋にあたる尼崎塚口『ロックンビリーS1』の「昆布水」の影響を受けたスタイルだった。
その形から一変し現在のスタイルに変わったのが2019年6月。ラーメンの基本仕様の変更に伴い「つけ麺」も見直された。
普段はつけ麺を注文することがなかった自分がこの「つけ麺」に見事にハマッた。
以来、来るたびに「つけ麺」ばかり頼んでいた。
しかし予約制導入後、好みだったひもかわタイプの幅広麺は外れ変更されている。
現状の挽ぐるみ風の中太麺は食感と味覚において個人的には残念に思う。
それでも初めて飯田商店のつけ麺を食べた側の意見をtwitterやグルメサイトで見る限り概ね好評のようである。