レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
GW中に続いて今月2度目の訪店は雨。今日は入店して席にすわるやいなや店主から笑顔で挨拶を受ける。前回・前々回は厳しい表情だっただけに気持ちが和らぐ。程なく14時予約組のこの枠でいちばん最初に着麺。順番だけでなく板場からも過去にない最短の速さだ。前回、主人から無言の指摘を受けた点に留意して今回は画像撮影は手短にノータイムで箸をつける。麺はやはり食べ手のタイミング次第で柔らかさの中にも食感を確認する。スープはいつもと変わらず鼈甲感ただよう美しい色合い。チャーシューは出現率の高い「東京Ｘ」。脂の甘味・肉質のしなやかさともに言うべきことはない。食べ進んでスープを啜っているといつもより油脂の口当たりの軽さに気づいた。店を出て帰路の車中でも暫くは鼻孔に抜ける残り香が続く。3月の時点で出汁の摂り方を見直すような話を耳にしたがその現れかどうかは分からない。今度は塩で確認したいと思う。楽しみがまたひとつ増えた。
Cure
めんま
レインマン
モモンガ
今日は入店して席にすわるやいなや店主から笑顔で挨拶を受ける。
前回・前々回は厳しい表情だっただけに気持ちが和らぐ。
程なく14時予約組のこの枠でいちばん最初に着麺。
順番だけでなく板場からも過去にない最短の速さだ。
前回、主人から無言の指摘を受けた点に留意して今回は画像撮影は手短にノータイムで箸をつける。
麺はやはり食べ手のタイミング次第で柔らかさの中にも食感を確認する。
スープはいつもと変わらず鼈甲感ただよう美しい色合い。
チャーシューは出現率の高い「東京Ｘ」。
脂の甘味・肉質のしなやかさともに言うべきことはない。
食べ進んでスープを啜っているといつもより油脂の口当たりの軽さに気づいた。
店を出て帰路の車中でも暫くは鼻孔に抜ける残り香が続く。
3月の時点で出汁の摂り方を見直すような話を耳にしたがその現れかどうかは分からない。
今度は塩で確認したいと思う。楽しみがまたひとつ増えた。