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10月中旬の休日、新店に行くつもりで家を出たのですが、途中で町中華に行きたくなり、池袋で湘南新宿ラーナーから山手線に乗り換え。

向かったのが入谷の【中華料理 栄龍】

こういう町中華はブルさんのreviewが頼りになります。
こちらは昭和22年（1947年）創業との事。創業から74年営業している老舗ですね。

丁度開店時間に到着、最初の客で入店。
カウンターに座ろうとしたら、店主さんが真ん中のテーブル席にどうぞと案内してくれました。
店内は厨房前にカウンター5席と4人卓×3。2階にも席があるようです。

店主さんと男性3人の4人体制。息子さんなのでしょう。
特にお二人はそっくりですぐ兄弟とわかりますね。

普通なら広東麺をオーダーするのですが、ブルさんのreviewを見て回避。
メニューを見てビール小瓶とパーコー麺をオーダー。
先月、食べ過ぎて太ったので、ビールは大瓶小瓶があるのですが大瓶はやめ、普通ならオーダーする餃子も封印。パーコーカロリー高いからね。

カウンターもテーブル席もアクリル板で区切られ、消毒液は入口の所にあります。

直ぐに🍺スーパードライが運ばれてあてにもやしとワカメ。
何てことないもやしとワカメですが結構いけますね。醤油ダレが美味しい♪

ビールを飲みながら待っているとパーコーを揚げる音が聞こえてきますね。
調理は息子さん？2人が担当しています。店主さんは接客担当かな。

8分ほどで着丼です。

パイコー好きなんですよ。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆

台形をひっくり返したような丼ですね。
透明度の高い醤油清湯スープにパーコー、青梗菜、刻みネギのトッピングで麺は見えません。

スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯまいぅ～～♪

スープは鶏ガラ香味野菜と思われるスープですがかなりあっさり。
出汁感もかなり薄く、カエシの醤油も控えめですね。
香味油は不使用でパーコーの油が浮いています。

麺は平打ちに手もみのちぢれが入った自家製麺。
写真がぼけちゃいましたが、白河系のピロピロ麺に似た麺で加水は高めでモッチリして美味しい麺ですね。
昔から自家製麺のようですが店主さんが製麺しているんでしょうか。
息子さんが変わってやっているのかな。
このお店の売りですもんね。(･∀･｡)ｲｲ!(｡･∀･)ｲｲ!(｡･∀･｡)ｲｲｰﾈ!!

パーコーは、濃い目の下味が付いた大きさがある豚肉でカラッと揚がっていますが、スープに浸かっても美味しくいただけます。
下味は一般的なカレー味ではなく、醤油とオイスターソースのような味で、初めての味ですね。
ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!

青梗菜は小さめのものが2本。いい箸休めですね。

麺量は標準的な150gくらいでしょうか。サクッと完食し、スープは半分お残し。
老舗のパーコー麺は独特な感じでした。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ