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「【夜】生姜らーめん」@中華そば 馥の写真21/10/20(水)初訪問。20:18着、待ち3。
ラーメン二郎 越谷店」から連食、獨協大学前駅から徒歩3分。
毎回「みずち」と読み間違えてしまう「かおる」にやってきました。
豊かな香りっていう意味の字らしいですね。

先待ち、指示に従って途中で食券を買うタイプ。
ベンチに座って待ってると、うーん、コールド。
すっかり秋めいちゃって、そろそろ冬服に切り替えですかね。

さて。「田中そば店」出身らしいので、デフォと山形辛味噌は味の予想がつく。
となればここはやはり煮干し・・・と思ったら売り切れ!
ぱおんぱおん、泣きながら生姜をポチリ。生姜も田中そばには無かったはずですからね。
20:31食券回収、20:40入店。
僕以外、みんな学生ラーメンとやらを買っている。さては獨協学生御用達。
学生にはこの時間でもサービスが付くらしいので、運動部?には堪らないことでしょう。

・生姜らーめん 840円
[先]平打ち麺
細麺がオススメと言われたが平打ちで。ごめんねゴーイングマイウェイ。
5分で着丼。

◆スープ
わあ・・・これは優しいぞー。
お湯感たっぷりな生姜と鶏ガラ、あとは野菜類かな?
優しい優しい塩ラーメンだ。少し白醤油もブレンドされてるのかな?
なんだか妙に薬膳な味が感じられるのは、生姜と小ネギの影響だろうか。

結構いろいろ香味野菜類が入ってるような気はしますが、生姜が思いのほか強く、鶏ガラ生姜の印象になる。
20分ほど秋の夜に晒した身に沁み渡りますわー。
そして前店のニンニクアブラが掻き消えていきますわー。

◆麺
平打ちの中太うねり麺。
なんだかデュラム感のある装いで、パスタというかラザニアのようなむちんむちんな麺だ。
この麺より細麺のほうがオススメだと店は言う。
確かに優しいスープに対してこの平打ち麺では些か麺の主張が強いかもしれないが、でもぶっちゃけ気にならないくらい十分美味いですよこれ。
細麺だと多分、もっと淡いスープを芳醇に拾ってくれるんだろうね。

◆トッピング
チャーシュー、白髪ネギ、小ネギ、海苔、メンマ、なると。
チャーシューはササミ感のある鶏&とろっとろな煮豚。
この豚を一口齧れば、ああ田中そば店出身なんだなと事前情報が無くても伝わってきます。
メンマ、食感はまだメンマになり切れていなくてまだ半分タケノコ。じゃくじゃくと歯切れが良い。
そして何か面白いタレに漬けてある?醤油だけではないコクがあり、どこか煮物のような味がします。
白髪ネギには胡椒がまぶされていて、シャキシャキ。辛味は無い。

◆卓上
酢、フライドオニオン、胡椒、豆板醤、ゴマ、唐華。
フライドオニオン、優しいスープだから合わないかなと思ったけど、投入してみると意外にも香ばしさがナイスなアシスト。
唐華。ちゃんと出身の武器を受け継いでいてちょっとジーンときた。
絶対このスープには強すぎるけど一匙だけ。炒めた辛さが美味しいね。
予想通りスープの風味は搔き消えますけどね。


後続もみんな学生。大学ってこの時間に終わるものなんですかね?
まろいスープに舌鼓、塩分的には全部飲んでも問題無さそうですが、がぶがぶになりそうだったので半分ほどで終わり。
かなりバランスが取れているので、背脂を入れたり肉を増したりすることで満足度が上がるようにはあまり感じない。
スッキリ優しい一杯、健康にも良さそうだ。

20:55退店時待ち2。L.O.が21時みたいですね。ギリギリまで並ぶ人気っぷり。
体育系サークルの活動後ならさぞ沁みることでしょう。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます!
出たっ(笑)獨協大学前😳マツコが昔話やってた散歩番組で見た事あります😁
Twitterのフォロー数は少ないのにRDBランキングめちゃくちゃ上位なのが正直不思議ですね🤔

川崎のタッツー | 2021年10月29日 04:46

>川崎のタッツーさん
散歩が良い街でしたかー。夜なので悲しいほど何も見えませんでした。
twitterは最近始めたみたいですよ。
店をチェックした際はリンク貼って無くて、訪問時に開始の告知があったので
メモして帰ってきたら先にどなたかが店舗情報更新済みでした。

eim◆外食習慣fin. | 2021年10月29日 07:39

おはようございます😃

以前「鶴おか」があったので、通った駅なんですよ。
此方は一回のみ。
下ブレか舌ブレか、何故か塩気の尖りを感じてしまって、
リベンジ対象店なんです。
今行ったら田中でお気に入りのねぎそばを食べることに
なりそうですけどね。

としくん | 2021年10月29日 09:13

>としくんさん
ハンクラの前身でしたっけ?噂だけ・・・レジェンドな店だったと聞いてます。
塩気尖ってましたか。この日は二郎の後なのにむしろ塩気もっとカモン状態だったので、
結構日によって変わるんですかね。
トッピングでネギをポチろうか迷ったんですけど、このメニューはまさかのデフォでネギそば相当の盛りでした。

eim◆外食習慣fin. | 2021年10月29日 11:25

どもです!
あれ?eimさんともあろう方が、越谷から歩かなかったのですか
着時間を考えると歩いたらかなりキツそうな気配はありますね。

僕は夏の暑い日に歩いたので、身体が沸騰。ホットでした。
そんなときに山形らしさある冷たいラーメンを堪能した記憶

このメニューは香味とか効かせた優しき仕様でしたか。

さぴお | 2021年10月29日 11:38

>さぴおさん
夜にウォーク優先すると閉店時間とLO時間を読み違えてオサラバENDです。
宣言完全解除してもまだ時短続けてる店もあるし、営業時間見極めないとですね。
夏ウォークは冷やしメニューがあると指が吸い込まれますよね。
僕は今夏は冷やしだらけでしたよ。
優しいわ薬膳感あるわで、体に良さそうな一杯でした。

eim◆外食習慣fin. | 2021年10月29日 13:35

こんにちは。

なかなかスッキリした感じが良さそうですね。
チャーシューが田中商店ぽいですね。

やっぱりネコが好き | 2021年10月29日 16:30

>あらチャンさん
普段清湯メインで回ってる人は落ち着く味だと思います。
チャーシューと唐華は田中商店まんまでしたね。
それ以外は、全体的に田中商店よりすっきりしてるのが違いかな?と思いました。
オリジナルメニューもありますし、近場の人は常連多そうでしたよ。

eim◆外食習慣fin. | 2021年10月29日 17:52

こんばんは
呼ばれました?
自分も一度だけ。獨協大学前駅が松原団地駅だった頃に。
なかなか美味しかった記憶も、その後からグングン評価が伸びて来てる印象です。
獨協大学も昔は頭が良かった記憶がありますが、今は少し下がってきてますかね。
東洋最大の松原団地も消え…時代は移りますね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月30日 05:01

↑ 御当人がお出ましですね苦笑

松原団地駅だった頃の鶴おかさんで下車しました。
此方は未訪ですが、人気と評判が上がっていますね。

おゆ | 2021年10月30日 08:01

あれ?ネコさんあらチャンさんすみません、間違えてしまいました。

>あらチャンさん
途中で名称が変更された駅でしたか。良く知らなかったので調べましたが、
団地建て替え期間2003年から2020年までって、めちゃめちゃ長期ですね。
この味なら伸び続けるだろうなと思う美味しさでした。近隣に愛されてそうな雰囲気も良かったです。

>おゆさん
鶴おか健在時はまだ旧名称でしたか。
ここの店の味は清湯派のおゆさんは気に入るんじゃないかなと思いました。
田中そばよりスッキリで、食べやすくほっとする一杯です。

eim◆外食習慣fin. | 2021年10月30日 09:22