Item: なるめん
Rating: 86
Author: さぴお

86点

どうも、さぴおです

■ナルトもメンマもないけれど移転リニューアル

こちらは独創的なラーメンを提供することで有名ですね。
ナルトもメンマもないというのが、基本から外れることへの決意なのでしょう。

ラーメンウォーカー東京2022の
無料クーポンを握りしめて。

横浜関内のセルテに入っていた『ナルトもメンマもないけれど』の移転リニューアルオープン。
大岡山という東京工業大学の近くという立地。

お店は両隣の店舗に埋もれるよあにあり
なかなか気付きにくいね。
2階には製麺室があるそうで、メニューによって麺を変えているという。
これはなかなか麺へのこだわりを感じますね。
麺フェチとしては期待アップ！

店内は鶏白湯っぽい香りが充満。
店内は結構、男の趣味的な空間っぽい。
ロックなBGMがかかり、
本棚にはラーメン発見伝が並べられていますね。

先客3人。店主さんのワンオペ。
卓上はラーメンコショーのみ。
無料クーポンを使えるか確認すると快くOK。
北鎌倉の某豚魚のお店では
数量限定とも書いてないのに断られた事件があったので、一安心。

オペを見るとテボ　平ザル湯切り。
気合入ってる店はこの湯切りが多くなりましたね。

●実食
一味唐辛子が塗されていて如何にも辛そう！

スープからいただくと辛さは意外にも抑え目ですね。
豚のトロンとした旨味を中心に魚介の味わいが。
主に魚粉が主な魚介成分なのかな。
キュッとしたような少し酸味もあるような魚介さですよ。

麺を引き上げると、太麺で不均等にうねり縮れた麺が出現。
フスマが見て取れる全粒粉の多加水麺。
しっかり茹でられていてツルモチっとした歯切れ。
震えて踊る麺と、麺のこだわりをしっかり感じますね。
麺にもしっかりとスープはまとって、スープの塩気が麺に付いてました。

トッピングは低温チャー2枚、モヤシ、ネギ、海苔。

肝炎のために連食厳禁。
お腹いっぱいにあんるためにスープを飲んでいくと
底にはゴリゴリと魚粉が沈殿すていましたね。

豚骨のまろみと魚介、そして辛みが優しくサポートしながらまとめてスープ。
それに泳ぐはこだわり抜いた自家製麵でした。

ラーメンウォーカーに無料クーポンを載せてくれた
ほんの僅かではありますが謝意として+3点いたします。

ごちそうさまでした。

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2021年10月27日 01:54投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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なるめんの他のレビュー

さぴおさんの他のレビュー

一瞬、体調快復したと思いましたがやはり全然快復せず。
コメント返し遅れます。

さぴお | 2021年10月27日 01:55

こんばんは！
遠目の見た目は卍力さんに似てるなと思いましたが全く違う様で。
辛スープに全粒粉とは尖ってますね、そういうの好きです(笑)
臓器は不調を起こすとそう簡単には回復しません、医者の指示に従いゆる〜い麺活して下さいね！！

雨垂伊砂 | 2021年10月27日 02:11

関内には一度行きましたが、かなり好印象でした。
なんかメニュー構成が変わったようで、
今ひとつ惹かれないです😅

NORTH | 2021年10月27日 05:36

なるめんって、あの店が店名を略したんですね。
移転前は行ってますが、また行かねば。
体大切にしてくださいよ。
辛いやつなんて……以前お尻もやりませんでしたっけ？

RAMENOID | 2021年10月27日 05:42

おはようございます
無料は凄いですよね
こだわり感じる麺美味しそう！
辛みもナイスなサポート
身体の原因はなんですかね。。
早く回復するといいのですが。。

キング | 2021年10月27日 07:07

おはようございます😃

以前あった塩がメニュー落ちしたみたいで、
BM外しちゃったんですよね。
ラストちょい手前に東北弁入ってる？（笑）

としくん | 2021年10月27日 07:40

どもです。
移転と店名変えたんですね😜
結局、一度も行ってませんが、
行ける可能性は上がりました👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月27日 07:51

おはようございます^^
元住吉時代に一度伺いましたが、メニューとか全然違うんですね。
麺友さんにお勧めされているのでそのうち行こうと思っています。
クーポン使わなくちゃね(*^-^*)

mocopapa | 2021年10月27日 08:40

おはようございます。知らないお店でしたがとても興味深いです。ぜひ体調はお気をつけください。

ЯAGE®︎ | 2021年10月27日 09:50

移転前含めて未訪です。都内攻めの期間に行きたかった店ですが、
たしか営業時間が昼だけだったんで諦めたんだったかな。
店舗情報見ると今は夜もやってるみたいですね。
そういえば最近ラーメンで、激辛メニューを選ばなくなってきていることに気付きました。
ビジュアル美味そうで久々に唐辛子欲が滾ってきます。魚介なのも良い感じ。