とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2021/10/30/000000
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＜雨の午後はヤバイゼ＞

　冬のように冷たい雨がずっと降り続く一日は、本当に気が滅入ります。気分的に、雨の午後はヤバイゼ・・・。こんな時は、「中華そば みたか＠三鷹」か「丸幸＠武蔵境」で、酒をアテつつグダグダとラーメン啜って気持ちを取り戻したいところですが、飲む訳にもいかず。そんな流れで、ラーメンだけで弾けるお店へ。今回は、「鶏こく中華 すず喜＠三鷹」さんへと突撃いたしましょう！。きっと限定でパンチの効いたのを出してくれてるはずと信じて！。



＜全体＞ 味噌ラーメン？いやいや、野菜たっぷりワイルド系！ガッツリと味噌スタミナ拉麺！

　「限定 味噌風味」とだけ書かれてたメニュー。名称だけだとレギュラーの流れで「こく塩」「こく醤油」そして「こく味噌」っぽい流れ？だと思ってたんですが、厨房の作業の流れからそれとは違うぞ！とワクワクしてくる。そして配膳されると・・・嗚呼痛快！お得意のスタミナ系の味噌麺ではないか！。看板に生卵つきとあったから予想できたような展開。冷たい雨気分を晴らすにはもってこいですな！。とにかく味噌風味という名称とは、かけ離れたワイルドパンチな麺顔。二郎系でもないのにこの迫力はすごいよね。夜の部「スタ満ソバ」がここにはみ出たようなプレゼンス！。



＜スープ＞ 背脂・山椒・鷹の爪・ブラックペッパー！そして大蒜と韮のエキスも煮出し！爆発スタミナ感の影に隠れた味噌風味

　出汁を啜ると、あまりにもスタミナパンチ力が強烈で、味噌の味が頭に入ってこん（笑）。そりゃそうだね。だって山椒・鷹の爪・ブラックペッパーが降り注ぎまくってる上に、ベースのスープには生のニンニクとニラが雪平鍋に投入されて煮出されてる。ブレスケアを持参していなかったのが悔やまれるが、どうせ在宅勤務だからお構いなしです。そして、今回は背脂がドサッと投入されており、これがまた刺激とパンチの味わいを包み込み、コク深く一体化しているようです。・・・などと一通り味に慣れた頃合いから、味噌の風合いを感じることができましょう。「限定 味噌風味」・・・ほんのりと落ち着いた味噌を楽しむと言うより、ワイルドパンチなスタミナの影に隠れて、味噌が風味として落ち着く感覚でしょうか。確かに、巷によく見かける辛味噌風とは、全く違い味の展開でこれはこれで実にユニーク！実に旨い！。




＜麺＞ こんなに個性的で強烈な出汁に濡れてもしっかり素地のオーション風味を香らせる逸品！マジ旨ぇぜ！

　いやぁ〜、改めて思うが麺が旨い。こんなに個性強烈が出汁の中にあって、しっかりと素地の風味を感じることができるのだから面白いです。少しカタメな茹で加減なのも功を奏しているようで、歯切れや噛み締める感覚は、引き締まりのあるボソっとしたイメージ。これはオーションの個性だと勝手に思ってます。中盤になって出汁を吸い込んでも、素地の甘味をしっかり感じるところも秀逸！。


　へへへ・・・そんな風味高い麺だが、生卵を絡めるよ。月見そばでも、卵は出汁に溶かすよりも、麺に直接絡めて食らう派でして、今回も素直にそれを実行。刺激感の中でもブラックペッパーとは相性が強烈に良いため、中華風カルボナーラ感覚でワシワシと食らいます。ふふふ・・・計算通りに旨さの展開。スタミナ刺激感は軽やかなベールを覆ったような円やかな味わいに変化。これは旨いよ、染みた味噌風味にもマッチするではありませんか！。ううう・・・大盛にしなかったことを激しく後悔してしまいました。



＜具材＞ 韮と葱のザクザク香味感！白菜の柔らかい甘味感！両者取り持つ豚バラ細切れ肉！まさにオカズがそのまま乗っかったような迫力！

　とにかく具材がボリューミーで満足度あり！。900円はお安いと感じます。スタミナ肉野菜炒めが、そのまま麺に乗せららたようなイメージ。後の白飯での活用が楽しみでなりません。野菜類は韮と白葱と言う香味系と、冬野菜の王者白菜のコラボレーション。韮と葱のザクザク香味感！白菜の柔らかい甘味感！これらが渾然一体と化して旨さはカオスです。そしてそれをまとめるのが豚肉！バラ肉こま肉で、肉野菜定食感を醸し出す様子。それだけでなく、スープに溶かされた背脂も野菜に絡みますので、肉と野菜の旨さががっつり四つで構えます。背脂も一部大きいのが転がるのでまるで具材の一部のよう。ともあれ、無理に特製にしなくとも、具材満足はしっかり楽しめます。



＜〆飯＞ シンプルに白飯！残った具材と出汁を垂らすだけで立派なスタミナ丼の完成！食欲無限大！

　もう言わずもがな。このスタミナ出汁が染みた肉野菜と、白飯が合わないはずはない。むしろ絶妙で、少し具材とスープを乗せて垂らすだけで、立派なプチスタミナ丼が完成です。ここで具材の多さが実に生きるわけで、まるで食欲無限大かのように、一気に食らいます！。＋60円ですが満足度は、サイドメニュー300円レベルに匹敵！。これはどうせ食らうなら激しくオススメ！。食らうなら白飯までたどり着くべし！。



　総じまして「染み入る冷たい時節こそ！ガッツリエキス感覚！味噌が風流に溶けこむスタミナ感爆発な味噌ソバ！」と言う感動の嵐！。数十分前まで、冷たい雨に震えていたはずなのに、食い終えて店を出る時は軽く額に汗をかいてました。このメニューは秋冬は定期的にリバイバル提供して欲しいと願う次第。寒さに震え滅入る気分にこそ・・・すず喜・すず鬼のスタミナ麺を激しくオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。



　冷たさや
　雨も染み入り
　震えるも



　寒さ蹴散らす
　スタミナ味噌麺



　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！