12/10(水)の12:42頃に行ってきました。
並びはほぼゼロで、店内に入るとすぐに席に案内された。
これはラッキー。
限定も色々あるが、基本のこくの醤油を食べることに。
久々に春雨ごはんも食べてみる。
麺が細麺、自家製麺から選べるようになっており、自家製でお願いした。
カウンターで調理してからところを見ると、相変わらず店主の動きには無駄がなく、テキパキとしており感心するね。
席に着き、待つこと5分ほどでまずは春雨ごはん、さらに2分後にラーメンが提供された。
ということでさっそくいただいてみる。
まずは軽くスープから。

スープはかなり並々としており、溢れんばかりというか、少し溢れてしまったな。
醤油味のスープは、鶏こくとあるが、魚介の風味を強く感じる、煮干しのジャンルでもいいのではと思うほど。
オイルも効いてかなり熱々。
味も濃すぎずちょうどいい感じだね。
麺は自家製にしたが、これはすず鬼のような麺で、太めのウネウネした麺で、もしかしたら今までの細麺の方が好きかもしれないが、これはこれで美味しい。
今後はどちらかにしようか迷うところだな。
具は、チャーシュー、味玉半分、メンマに薬味のネギに三つ葉。
チャーシューは豚が大きめなものが1枚、鶏か小さめなものが2枚入っており、具の量としては十分なボリューム。
先日食べた立川のラースクの店の特製より特製っぽいね。
豚の方は、大きめ厚めで、肉質もよくやわらかくなかなか美味しい。
鶏の方もやわらかく、これも美味しいね。
味玉は半分だけでも入っているのはうれしいね。
メンマは極太タイプで、やわらかいからいいね。
あとは薬味のネギが何切りかわからないが、お高めにカットされて多めに入っているのが特徴で、これが個人的にはお気に入り。


春雨ごはんは、小さな茶碗に山盛りのごはんの上に、春雨が乗っているもの。
当然春雨がメインだが、小さな豚肉、ニラ等もあり、アクセントとして山椒が効いているが、そこまでヒリヒリせず後にも残らずで、これはなかなかいいかも。
コスト的にも170円と手頃だしね。
チャーシューをおかずにしたり、そのまま食べたりと、ラーメンとも相性もいいね。

麺、スープ、具、春雨ごはんを繰り返し、スープを少し残して食事を終える。
こくは店的には醤油より塩の方が推しで、人気も塩の方があるみたいだが、個人的には醤油の方が好きかな。

限定もなかなか興味深いものが多いが、レギュラーも美味しいね。
この日はすぐに入れたし、これぐらいだったらもう少し頻繁に食べたいものだ。
それにしても店主の手際は毎回感心するね。
プロフェッショナルだし、スタミナ系とか肉めんとかアイデアもなかなかだし、いい仕事しているよね。