750円。2021.10.23(土)、12:40頃訪問。先客10人、後客10人くらい。持ち帰り待ちも数人。先週オープンで満席にこそなっていないが、なかなか賑わっている。ホール2、3人に調理場も数名？で万全の体制。卓上には醤油、酢、ラー油、にんにく。BGMはJPOP。

5分強で配膳。
底にシャバシャバの油タレ。
粘度は少なくスープ状に近い。そこそこ量入っている。
ラー油2回し、酢1回しとあるが、全体を混ぜてまずはそのままで。
しっかり混ぜてもタレは結構底に残る。

醤油は角がなく控えめ。塩気も控えめ。
動物系出汁でマイルド、醤油味が少し物足りないが、あっさりながらそのままでもいける。
針海苔が全体に回って風味プラスになっているのが○。

断面丸みのある角。太ストレート麺。
芯は残っていないが、柔らかさなし。良い弾力とコシ。
多加水ツルツルモチモチ。小麦風味あり。
タレと相性が良く小麦風味と相乗効果あり。

ラー油、酢を指示通り追加。
ラー油は辛さ控えめ、酢は普通の酢。
少ししか変化は起きないが、デフォの物足りなさをうまく補完している。
もう少し多めに入れないと、ラー油感、酢感は出ない。少しずつ追加。
混ぜるとラー油効果か、底の残りスープが無くなった。この状態で完成なのかもしれない。
おろしニンニクを追加。鉄板。ラー油・ニンニク・醤油を追加で濃いめ、パンチ強めにしていく。

具は薄いチャーシューが2,3枚分。少し甘めの醤油味が薄く。そのままだと弱め。
カイワレは目立たないが、白ネギスライスは全体に地味にまわって良いアクセント。
メンマは薄味ながらメンマ味。後半のジャンクな味わいの中では悪くなし。

ニンニクどっさり、ラー油けっこう追加でピリ辛、醤油で塩気増しの状態になるとチャーシューもいい感じに。麺の風味が意外と負けずについてくる。
最後に酢を追加してさっぱり締め。味変で最後まで楽しめた。
それぞれ100円と安くはないが、ネギ増・韓国のりも合いそう。
鶴見では油そば専門店は初か。頑張っていって限定なんかも出してほしいところ。