2008/12/29　夜

夜も遅く深夜0:00近く。やっている店も少なく選り好み出来ない状況。その付近で後は、マック、牛丼、CoCo壱の選択肢しかなかった。その中でここが見覚えのないメニューがあったので久々に入ってみた。
中に入るとなかなか混んでいる。なんでもガッツンは背脂がガッツンと入っているようだ。ちなみに背脂は直前に漉して入れるのでは無く、容器からスプーンで取り出して最後にかけていた。

自分が入った時は同時に入店・注文する人が多く硬め注文した人はちゃんと先に配膳されたが、その他4～5人は麺を入れた時間が誤差があるにもかかわらずホボ同時に出されて行く。店員自体はテキパキしているが何よりキャパシティー以上に次々スープ入れて麺入れてが早いから、どれもスープ入れてからと麺入れてからの配膳までの時間が違いすぎる。ちなみに自分のはスープがもう冷め始めていて麺が以前食べた時よりユルユルだった。

ラーメンの具はモヤシ、キャベツ、味玉、ホウレン草、チャーシュー、ネギ、海苔、唐辛子。背脂だけじゃなく色々と具がのるようだ。ちなみにキャベツは少しだけだった。チャーシューはホロホロで崩れる。味玉は中は生。ネギは辛かったな。
麺は先に書いた通りユルユル。太い麺で量は多めだ。
スープは普通より背脂分甘い。タレが以前よりもかなり薄く、家系としてはかなり少ないかな。後からでも濃くしてくれてたから良かったけど。

なんだかなぁ。前よりも悪くなったかなぁ？今なら濃いめ硬めが自分には合うかも。店員さんの接客はオープン当時の何倍も自然になっていて良かったです。
　後日調べて分かったんだけど、銀座の船見坂と同じ経営母体なの？ムジャキフーズって本当に店舗によって、やり方が違うんだなぁって思いました。