高田馬場・早稲田ラーメンラリー参加の7軒目｢恵比寿ブタメン 早稲田店｣さんにて味玉ブタメンの中(麺200g)税込850円を頂いて参りました🤤細かい事を申し上げる前に先に言っておきますがマジ旨いやつでした😳👍3時間前に頂いたつけ麺のレビューでも申し上げておりますが好みがスープに浸かったラーメンです(*｀Д´)ノ！！！どんぶり鉢の底の底まで完食完飲する事こそ一杯のラーメンを本気で味わう事であると信念を持って一杯一杯を真剣に頂いております(*｀Д´)ノ！！！すいません😬ええ格好言いました🤗頂いたのは、味玉ブタメンと言うまぜそば専門店のまぜそばですが食べた事無いですが見た目は、ラーメン二郎さんの汁なしラーメンの様な感じ😳食券をお渡ししてから10分弱でご対麺🤤最初、麺だけを食べてパツパツモチモチ食感の太麺の美味しさを少し楽しんで次に茹で野菜だけを1口食べて味付けされていない事を確認してシャキシャキで美味しい事も確認👍そして1cm以上の厚みで小ぶりであるが存在感強いチャーシューを食べて見ると味付けを優しくされた角煮の様なトゥロットゥロ食感で赤身の部分がホロッホロッになる前のまだジューシーなのに激柔な食感でかなり旨い🤤👍そして半熟味玉、箸で掴めないプルップルッな柔らかさ仕方なく箸で割ると黄身は、半熟じゃなく流れ出る生に近い感じで味付けも程良く黄身が濃厚で旨い👍麺と具材を少しづつ頂いたところでさてしっかり混ぜようと思い具材を底に押し込む様に混ぜ始めてビックリ😳スープが器の半分近くくらいまで入っており❓まぜそばなのにスープ❓タレが底に少し有って混ぜて混ぜて全体に絡めるのをイメージしていたのでビックリしました😳すかさずれんげを手に取りそのスープをすすって見ると思いもよらぬ濃い豚骨の旨味と豚の脂の旨味で更にビックリ😳旨い旨い旨い🤤最近味わっていなかった濃い豚骨の旨味に感動👍ガッツリ刻みニンニクの効果もあり3時間空けたがラーメンのハシゴでまだ食欲がなかったのに箸が進んでペロリと平らげてしまいました🤤👍最後スープ割りとして九十九里イワシの出汁でスープを割って底の底まで美味しく頂きました(*｀Д´)ノ！！！実は、スープ割りしないでスープをすすり切ってしまいそうな勢いですすっていると店員さんがすすっている途中に割ってスープ割りどうぞと目の前に出汁入りポットを置いてくれて我に帰ってスープ割りしたのでした😥それにしても🤔まぜそば👀半分ラーメンでは⁉️そんな疑惑を押し殺しねじ伏せ封印し、美味しいまぜそばに感動した今日この頃の一杯でありました(*｀Д´)ノ！！！