10月23日今日は仕事は休み・どこへ行こうか迷った結果・此方に並ぶことに・・今回も10時30分到着・20番の整理券・・車で待つ事50分で店内へ、手に消毒をしつつ、自販機で「限定秋刀魚のつけそば1100円+味玉120円+
白飯100円+焼売300円」を購入・店員さんにオーダーし、待ち椅子に座り待つ事20分でカウンター席に昇格！更に待つ事2分で焼売7分後に表題が提供された！この間・店主さんと店員さんの鮮やかな手捌き、盛り付けに見惚れておりました・・盛り付けがどうのと偉そうにレビューする・私には・無理です(^^)ほんと・美しいですね！これは美味そうです！トッピングはレンゲに富有柿・エリンギ・カボス・トリチャー・そして緑・アキシマササゲ・・飛騨高山の伝統野菜で、別名カスリインゲンと言います、茹でる前のさやに、着物のカスリのような模様がついているのが特徴・なかなか高価なのですが・・さて先ずは・・焼売を1個！うめえ(^^)このお店に来たらこれを頂かなければはじまりませんね(^^)さてお次は・つけ汁を・・の前にレンゲの柿を頂き！実は富有柿は共選開始まだですので、富有の早生というところでしょう・甘さはちゃんと載っていて甘くて美味しいです・さていよいよ、秋刀魚のつけ汁をひと啜り！おお！当たり前ながら秋刀魚です！まさに秋刀魚のまんま(^^)美味いなぁ・つけ汁には何も沈んでいません・これで良いんです！麺を手繰り、つけ汁にちょいちょいっと付け、ひと啜りです！麺・少し柔いかな？その分つけ汁がしっかり絡んできます！美味いなぁ・・とろんとした煮卵も美味い！鶏もエリンギも歯応え旨味も最高！注目のアキシマササゲも甘くて美味しい！秋刀魚つけ汁をご飯にかけ、ネギをちょろっと載せてかき込むとこれがまた、たまらない美味さ！美味いつけ麺って、麺が、あ！っという間になくなっちゃうんですよね・・今回も、瞬殺でした(^^)残った、つけ汁は、そのまま頂き、秋刀魚満喫しました！これ、大根おろし合いそう・・別皿でつけ汁に入れるか？麺にまぶしても良いかな(^^)と・勝手に想像(^^)美味しかったです！