松戸の新店

この日は松戸へ。
まず狙ったのは、先月初めに開店したこちら。
どうも、「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」さんの「スタ満」インスパを出すらしく、しかもけっこう評判がいい。
自分の舌で確かめてみたいと思った次第。

店は、松戸駅東口から徒歩で５分ほど。
以前は、「濃厚ラーメン てらっちょ 松戸店」さんや、「蔵出し味噌らーめん そい屋」さんのあった場所。
やたら派手な外観で、開店から1ヶ月近く経っても、まだ開店祝いの生花が元気なのはなぜ？
ほぼ開店時間の到着でシャッターズは３人と、想像ほど混んでなかったが、後続多数、退店時には外待ちができていた。
券売機に向かうと、メニューは、「スタミナ濃厚中華そば」、「ウマ辛スタミナ濃厚中華そば」なのだか、下の方には「山形煮干し中華そば」のボタンがあり、この日は生きていた。
「ケンちゃんラーメン」のインスパイアではないかという噂があり、まだレポがないので、そっちにしようかとも思ったのだが、初志貫徹で標記メニューのボタンをプッシュ。
絶対合いそうな、小ライスのボタンも連打した。
830円＋100円、計930円也。

大衆居酒屋さんのような肩肘張らない雰囲気。
この後、車に乗る予定がなければ飲みたくなる。
ちなみに缶ビールは390円だった。^ ^
フロア担当の女性は日本語が辿々しい感じ。
厨房は男性２名だが、こちらも日本語が辿々しい方が混じっていて、シホン系らしい雰囲気がプンプン。
券を渡す時に無料トッピングを聞かれる。
ニンニク、ショウガ、アブラが増せるが、アブラはやめておいた。
券を渡してから７分で提供されたのは、ゴロゴロと玉ねぎなどの具がこれでもかと載った、濃い醤油色のスープの一杯。
ご飯は追い飯として程よい量だ。

麺はオーション使用と思われる平打ちの極太。
まさしく二郎系で使うようなワシワシと食らうタイプの麺だ。
硬めの茹で具合で小麦の味わいも豊か。
麺に噛み応えを求める御仁にはメチャ響くだろう。
「今日の一杯」の記事によると、愛する「豊華食品」製らしい。
スープは全く粘度のない、メチャ濃い醤油味。
極太麺に粘度のないスープを合わせるには、やらりこれくらいの濃さが必要になる。
濃い醤油の塩分濃度に負けない旨味は、豚等の動物と玉ねぎ等の野菜に由来すると思われるが、これがまたよくできている。
確かにアリランっぽい。
アリランの場合、玉ねぎがとろけるほど煮込んであるのだが、シャキ感を残した浅めの煮込みなのは、やはりアリランというよりも「スタ満」そのものだ。
具は、豚肉、玉ねぎ、ニラ、ニンニク、ショウガ。
豚肉はバラの薄切り。
脂身はやわらかく、赤身もほどほどのやわらかさ。
豚バラの生姜焼きのイメージでメチャ美味い。
これは好きだわ。
前述したように、玉ねぎは、シャキ感を残した火の入り具合。
子供の頃はこんな玉ねぎが苦手だった。
とろけるようにやわらかいのか生ならいけたのだが、私も大人になったので、これはこれでいいなと思えるようになった。
玉ねぎ好きにはたまらないだろうね。
ニンニクや生姜は適量。
ニラと合わせ、香味野菜のクセが半端ないパラダイス。
オッサン臭さも全開になること間違いなし。
豚バラの他にも豚肉の破片らしきものがけっこう入っている。
これらをライスに載せていただくと、やっぱり日本人でよかったと思うようなガッツリ飯の味わい。
まあ、米はそんなにいいものを使ってないと思うが、濃い醤油味で食べるので、これでいいのだろう。
この塩分濃度のスープを飲み干すのは危険すぎるので、ライスに半分ほどかけて使ったらあとはお残し。

ちょっと眉ツバだったが、実によくできている。
本家の「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」さんが、とみ田さんの協力を得て、松戸の方々に本物のスタ満を味わわせてやると意気込んでいるが、実に上手くできてるので、それほどの違いは出ないのではないだろうか。
次回から使えるトッピング無料券を帰り際にいただいた。
11月30日まで何回でも使えるとのこと。
質にシホンらしい上手い戦略で、これを考慮したら完全にチャラじゃないだろうか。

隣の方は、「山形煮干し中華そば」を召し上がっていたが、チラッと見たところやはり「ケンちゃんラーメン」インスパイアらしい。
「身入り」設定はないようだが、そんなのが明らかにあったら、こっちを食べていたかも。
トッピング無料券は「山形煮干し中華そば」にも使えるので、もう１度行こうかという気になっている。
実に上手いなと感心した。


あ、あるキリ番だった。
我ながらすごい。