２月２４日　１３時頃　先客なし　後客１名

つけそばが気になったので、途中下車。駅からの階段を降りる前から煮干しの香りがいたしました。券売機で食券を購入し、店内へ。店休日の予定が掲示されていましたが、すでにコメント欄へ書かれていましたね。５分ほど待って、つけそばが配膳されました。

まずは、麺からいただきますが、見た目はラーメンではなく、素麺や冷麦ですね。しかし、しっかりとラーメンの味ですよ。何もつけずにこのままいただいても十分に美味しく、麺の断面がとてもよく、食感も最高です。つけ汁も煮干しをベースに何とあわせているのでしょうか？　ゴマとネギなどのわき役もいいですよ。麺に絡む適度な粘度もありますよ。麺にのせられた玉ねぎがまた、適度な辛みと食感で変化を与えてくれます。予想外だったのが、つけ汁の中に隠れていたチャーシューですが、味付けは濃いのですが、肉本来の旨みを十分に伝えてくれます。これは単品でも旨いでしょうが、つけそばの麺の素朴さがさらに旨みを醸し出してくれるのかもしれません。最後にポットでスープ割をいただきますが、何の出汁なんでしょうかね？　最後まで美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。