mona2
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珍獣らあめん狸
まー
パジさん
LIE LIE LIE
コメント
おばんです ども。
以前にBMしてましたが、忘れてました。
また、課題店が近くに迫ってきた感じです。
「蓮」さんの近くですね。
蓮さんはこれまで3回ほど行きましたが、全部振られでしたが、今はお邪魔して食べる勇気はありませんが。
村八分 | 2021年10月26日 18:30＞村八分さん
「蓮」からは近くはないけど、村八分さんの感覚だと近いのかな。
蓮とは真逆な方向なので、選択を間違えないようにしないとですね。
mona2 | 2021年10月26日 18:36こんばんは
多加水で手もみで熟成の三弾仕込みの麺はなんだかすごいですね。
麺にコダワリがあるからこそのシンプルスープなのかしら。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年10月26日 22:23＞コウスケさん
三段仕込みですね。どんだけーと思いますが麺は美味いですよ。
スープはまだまだ伸びしろありです。、
mona2 | 2021年10月27日 07:23こんにちは。
特製と思えるほどの豪華な具材ですね。
坦々麺は我慢しないで店内連食しましょう。
glucose | 2021年10月27日 21:25こんばんわ～！
初レポお疲れ様です。
てか、コレっメッチャ美味しそうじゃないですか～？
なんつたってチャーがレアじゃないのが良いｗ（笑）
バスの運転手 | 2021年10月28日 21:33＞glucoseさん
いやー胃袋キャパが小さいもので、そうはいかないんですよ。
この麺だと担々麺はどうなのかな。麺は変えているかも
＞バスさん
白河ラーが本筋のお店なので、多分チャーも燻していると思いますよ。
白河ラー、また食べたい！！
mona2 | 2021年10月28日 22:14
全然開店する予兆がなかったが、ようやく10/26開店の貼り紙が出たのはちょい前。
開店時間に合わせてきました。
看板のロゴを見ると、「中華そば屋佐藤」。福島市の白河ラーメン屋です。となると、「さやま」に続いて系列３店目。
券売機で発券。メニューには担々麺なんてのがある。最近、担々麺で外しているので今日は塩にした。
店名ではわかりにくいが、自家製麺との話し。うんちくは一切書かれていません。
このスープは鶏油が厚めで鶏の旨味でガツンと行かせるが、基本のスープは鶏も塩気も薄め。
塩ダレは素直なもののようで、複雑な味わいはそれほどないんだけど・・・
こちら、麺が美味い。白河麺ではないものの、こまかく縮れた細麺の歯切れも小気味よくスープを絡める。
あとはチャーシューが３種乗り、それぞれ個性を出していたこと。
燻されたモモ肉は香ばしく美味かった。肩ロースは低温調理、あとはバラ肉も少し燻し感があり。
メンマは味がすごく薄かった。
ワンタンは「さやま」と同じくでかサイズ。さやまと同じくアンは鶏ひき肉。
うん、担々麺が気になるなあ～。